EL GRIFO 250 ANIVERSARIO | LÍAS 2018
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Emballage anti-casse
Pour commémorer les 250 ans d’histoire de notre cave, nous avons élaboré un vin unique, symbole de notre parcours et du lien profond qui unit Lanzarote, sa terre et notre bodega.
Issu d’une sélection minutieuse de parcelles situées à Tinajo, l’une des zones les plus fraîches de l’île, ce vin provient de ceps préphylloxériques âgés en moyenne de 60 ans, plantés dans des sols de cendres volcaniques qui confèrent à la Malvasía Volcánica un caractère inimitable. Ces conditions exceptionnelles permettent au raisin de conserver une acidité équilibrée et de développer un profil aromatique à la fois complexe et singulier.
Provenant de la récolte 2018, cette édition limitée à 12 600 bouteilles reflète le savoir-faire accumulé au fil de siècles de viticulture héroïque.
L’artiste de renom Ildefonso Aguilar, disciple éminent de César Manrique, a créé pour cette occasion l’œuvre « Bajo el Volcán », qui illustre l’étiquette de ce vin commémoratif. Sa peinture capture avec maîtrise l’essence de Lanzarote : sa lumière, sa texture, son silence et l’énergie de son paysage volcanique.
Un vin émouvant et évocateur, qui rend hommage à l’île et à l’héritage de celles et ceux qui, génération après génération, ont permis à EL GRIFO de continuer à écrire l’histoire depuis 1775.
CÉPAGE
Malvasía Volcánica
ROBE
Couleur or pâle aux reflets délicats, pure et lumineuse, annonçant une évolution sereine
NEZ
Des fruits mûrs très fins, des herbes séchées, des notes de lies et une minéralité volcanique nette
BOUCHE
Crémeux et équilibré, avec une acidité précise, des notes d'amande et une finale saline et persistante
Notes de dégustation
Un vin blanc de caractère, alliant une fraîcheur éclatante à la complexité apportée par l'élevage sur lies et en fûts de chêne français. Son acidité naturelle soutient une structure ferme et élégante, tandis que sa texture onctueuse et ses nuances minérales reflètent fidèlement les origines volcaniques de l'île. Persistant et équilibré, il révèle un potentiel de garde exceptionnel sans rien perdre de sa fraîcheur et de sa vivacité.
Élaboration:
Les vendanges ont eu lieu le 2 août 2018. Après 24 heures de repos en caisses frigorifiques, les raisins ont été pressés et le moût a reposé 24 heures supplémentaires. Nous avons ensuite ajouté nos levures indigènes, préalablement prélevées dans notre vignoble et multipliées en laboratoire. Une fois la fermentation terminée, le vin est resté trouble sur lies fines, qui ont été régulièrement bâtonnées pendant 28 mois. Il a été mis en bouteille en 2021 en vue d'un vieillissement prolongé.
Fiche technique :
% vol. 13 | Sucre 2,7 g/l | Acidité totale 6,4 g/l | pH 3,3 | SO₂ total 112 mg/l
Prix :
2025
2024
2023
2022
Lanzarote, 1775
PATRIMOINE DU VOLCAN
Le feu, le vent et la roche créent des conditions extrêmes d'où naissent des vins au caractère et à la personnalité marqués , avec lesquels nous découvrons l'âme d'une terre et d'un climat uniques au monde.