ARIANA
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Emballage anti-casse
Une symbiose exceptionnelle entre deux cépages qui fermentent séparément avant de s’unir pour effectuer la fermentation malolactique en fût, atteignant un équilibre parfait entre typicité et élégance.
Le Listán Negro, cépage autochtone et préphylloxérique, apporte son arôme caractéristique et son expression volcanique, tandis que la Syrah, plantée en 2000, contribue avec couleur, structure et profondeur, permettant un élevage harmonieux en chêne français.
Après son passage en fût, le vin s’affine en bouteille, développant une complexité aromatique où se mêlent des notes de fruits mûrs, d’épices et de légères touches grillées, soutenues par une bouche ample, équilibrée et persistante.
Le résultat est un vin rouge raffiné, à l’âme atlantique, qui reflète la singularité des vignobles de Lanzarote et la vocation innovante d’EL GRIFO
CÉPAGE
70% Listán Negro, 30% Syrah
ROBE
Rouge grenat intense, moyennement corsé, propre et brillant
NEZ
Complexe grâce à l'excellente combinaison des cépages et à l'élevage en fût de chêne. Notes de fruits rouges (cassis ou framboise), notes torréfiées de caramel, avec un caractère atlantique marqué. Le cépage Listán Negro apporte des notes balsamiques (menthe ou eucalyptus) qui confèrent au vin une grande complexité.
BOUCHE
Ariana est un vin frais et équilibré, aux tanins souples et ronds qui lui apportent de la structure et allongent son parcours en bouche.
Notes de dégustation
Un assemblage de Listán Negro et de Syrah alliant fraîcheur et structure atlantiques, avec une complexité aromatique marquée par des notes de fruits rouges et de torréfaction. L'élevage en fût de chêne lui confère rondeur et élégance, tandis que des tanins souples soutiennent une finale équilibrée et persistante.
Élaboration:
Les deux cépages sont produits séparément, assemblés avant la fermentation malolactique. Cette seconde fermentation a lieu en fûts de chêne français de 500 litres, de chauffes variables. Ce vin est élevé six mois, afin d'accroître sa complexité et son équilibre entre le fruit et le bois. Son élaboration s'achève après un vieillissement en bouteille de six mois, qui lui confère rondeur et onctuosité.
Fiche technique :
% Vol. 13,29º | Sucres 0,3 g/L | Acidité totale 5,04 g/L | pH 3,65 SO2 total 69 mg/L
Prix :
2025
2024
2023
2022
Lanzarote, 1775
PATRIMOINE DU VOLCAN
Le feu, le vent et la roche créent des conditions extrêmes d'où naissent des vins au caractère et à la personnalité marqués , avec lesquels nous découvrons l'âme d'une terre et d'un climat uniques au monde.