ARIANA
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Emballage anti-casse
Une symbiose exceptionnelle entre deux cépages qui fermentent séparément avant de se réunir pour la fermentation malolactique en barrique.
Tandis que le cépage local Listán Negro apporte son arôme unique, la Syrah, introduite en 2000, ajoute couleur et structure, permettant un élevage en fût de chêne français suivi d’un affinage en bouteille.
VARIÉTÉ
70% Listán Negro, 30% Syrah
A LA VUE
Rouge grenat intense, moyennement corsé, propre et brillant
AROMES
Complexe grâce à l'excellente combinaison des cépages et à l'élevage en fût de chêne. Notes de fruits rouges (cassis ou framboise), notes torréfiées de caramel, avec un caractère atlantique marqué. Le cépage Listán Negro apporte des notes balsamiques (menthe ou eucalyptus) qui confèrent au vin une grande complexité.
EN BOUCHE
Ariana est un vin frais et équilibré, aux tanins souples et ronds qui lui apportent de la structure et allongent son parcours en bouche.
Notes de dégustation
Un assemblage de Listán Negro et de Syrah alliant fraîcheur et structure atlantiques, avec une complexité aromatique marquée par des notes de fruits rouges et de torréfaction. L'élevage en fût de chêne lui confère rondeur et élégance, tandis que des tanins souples soutiennent une finale équilibrée et persistante.
Élaboration:
Les deux cépages sont produits séparément, assemblés avant la fermentation malolactique. Cette seconde fermentation a lieu en fûts de chêne français de 500 litres, de chauffes variables. Ce vin est élevé six mois, afin d'accroître sa complexité et son équilibre entre le fruit et le bois. Son élaboration s'achève après un vieillissement en bouteille de six mois, qui lui confère rondeur et onctuosité.
Données techniques:
% Vol. 13,29º | Sucres 0,3 g/L | Acidité totale 5,04 g/L | pH 3,65 SO2 total 69 mg/L
Récompenses :
2025
2024
2023
2022
Ce que disent les experts
Un vin élevé en fût de chêne, symbiose entre le Listán Negro, cépage endémique des îles Canaries, et une Syrah parfaitement adaptée et muté au paysage et au sol volcanique de Lanzarote. Le Listán Negro apporte la fraîcheur, la vivacité et le caractère atlantique original, tandis que la Syrah, issue du vignoble familial, apporte la structure nécessaire à l'élevage en fût.
Lanzarote, 1775
PATRIMOINE DU VOLCAN
Le feu, le vent et la roche créent des conditions extrêmes d'où naissent des vins au caractère et à la personnalité marqués , avec lesquels nous découvrons l'âme d'une terre et d'un climat uniques au monde.