DURABILITÉ

En quoi se traduit cet engagement ?

• Formation continue : Nous organisons des ateliers techniques et des sessions de formation adaptés à la réalité de la campagne de Lanzarote, de l'agriculture biologique à la gestion des carnets de terrain numériques.
  
  
• Réunions régulières : Nous organisons des réunions régulières pour partager des informations utiles sur les campagnes, les réglementations, les subventions et les changements techniques pertinents.
  
  
• Accompagnement et conseil personnalisé : Nous répondons aux questions, proposons des améliorations et apportons un soutien direct pour tout besoin agronomique ou administratif.
  
  
• Accessibilité et proximité : Nos équipes techniques et administratives sont disponibles toute l'année pour vous écouter, vous guider et construire ensemble une viticulture plus forte, plus professionnelle et plus durable.
  

Chez EL GRIFO, le vigneron fait partie active de notre projet, de notre histoire et de notre avenir.

L’ économie circulaire ne se limite pas au recyclage ou à la réutilisation des matériaux ; elle englobe un modèle complet de production et de consommation durables qui vise à :

• Réduire l'utilisation des ressources non renouvelables
  
• Réduire les déchets
  
• Régénérer les systèmes naturels

De ce point de vue, nous travaillons sur 3 piliers :

1. ÉNERGIE PROPRE : Produire 90 % de son énergie grâce à des panneaux solaires réduit la dépendance aux sources fossiles (non renouvelables) et diminue les émissions polluantes.

2. RÉCUPÉRATION DU CO₂ (Oresteo) : la récupération du dioxyde de carbone généré lors de la fermentation alcoolique, un gaz qui fait naturellement partie du processus de vinification.

Grâce au système Oresteo, nous captons ce dioxyde de carbone au moment même de sa production et le stockons temporairement pour une utilisation ultérieure dans des tâches spécifiques à la cave.

Que pouvons-nous réaliser avec ce système ?

• Nous évitons le rejet direct et immédiat de CO₂ dans l'atmosphère, réduisant ainsi l'impact environnemental pendant les phases les plus actives de la fermentation.
• Nous tirons profit de ce CO₂ comme d'une ressource utile, par exemple dans les processus d'inertisation, ce qui améliore l'efficacité globale du travail dans l'entrepôt.
• Bien que sa libération éventuelle soit inévitable, cette approche permet une gestion plus responsable et plus consciente du cycle du carbone dans le secteur vinicole.

3. VERMICOMPOSTAGE : Tous les résidus végétaux générés par notre activité, les sarments de vigne, les feuilles, les résidus de taille d'arbres fruitiers, le marc séché, sont transformés par vermicompostage, un processus naturel dans lequel les vers de compostage dégradent lentement ces résidus et les transforment en un engrais biologique de haute qualité.

Le résultat est un compost riche en vie microbienne, que nous appliquons de trois manières différentes selon les besoins du sol :

• Sous forme solide, incorporée directement dans le vignoble.
  
• Sous forme d'extrait de compost, pour enrichir le sol plus rapidement.
  
• Sous forme de thé de compost, une infusion microbiologique qui améliore la santé du sol et la capacité des plantes à résister aux maladies.
  

L’objectif est de restituer au sol les ressources qu’il nous fournit, en évitant l’utilisation de produits chimiques et la production de déchets, et en promouvant un modèle d’agriculture régénératrice.

Chez EL GRIFO, nous nous engageons à améliorer la santé de nos sols et à assurer un héritage agricole durable.