ORANGE WINE
Livraison gratuite à partir de 75 € d'achat pour l'Espagne et 175 € pour les autres pays
Emballage anti-casse
Lors de la vendange 2017, nous avons entrepris un voyage aux origines du vin à travers une élaboration singulière et ancestrale : un vin sec de Muscat d’Alexandrie, issu de nos chabocos centenaires, témoins vivants de la viticulture la plus ancienne de Lanzarote.
Inspiré des vinifications pratiquées il y a 8 000 ans dans le Caucase, ce vin a fermenté avec ses peaux et est resté en infusion pendant trois mois, suivant un processus naturel et respectueux de la matière première. Élaboré sans ajout de sulfites, il se protège grâce aux polyphénols naturels présents dans les peaux, et n’a été ni filtré ni stabilisé, conservant ainsi toute son authenticité et son énergie.
Le résultat est un vin aux reflets cuivrés et orangés, fruit de la magie oxydative qui donne son nom et sa vitalité à ce vin atypique et fascinant.
Au nez, il déploie des arômes intenses et complexes : fleur d’oranger, pétales de rose, miel et fruits confits. En bouche, il se révèle salin, ample et onctueux, avec une finale légèrement astringente, caractéristique de son long contact avec les peaux.
Une interprétation libre et audacieuse de la tradition la plus ancienne, qui unit le passé et le présent d’El Grifo dans un vin unique et singulier.
CÉPAGE
100% Muscat d'Alexandrie
ROBE
Elle évolue vers une couleur jaune ambrée due au contact prolongé avec les peaux.
NEZ
Arômes floraux intenses et complexes (fleur d'oranger et rose), et de fruits confits mûrs, typiques de ces élaborations
BOUCHE
Attaque douce et, grâce à l'oxydation marquée, légère astringence en bouche. Très salin et minéral grâce à la nature volcanique de Lanzarote.
Notes de dégustation
Un Muscat d'Alexandrie biologique, sans sulfites, qui révèle toute l'intensité d'un macération pelliculaire prolongée. Il se distingue par sa complexité aromatique et un profil marqué par une minéralité volcanique, avec un caractère salin et une texture riche alliant ampleur et une certaine astringence, caractéristiques de ce style ancestral. Un vin unique, à la forte personnalité et aux évocations historiques.
Élaboration:
Les raisins de Moscatel sont récoltés fin août. Après la récolte, les raisins sont refroidis en chambre climatisée pendant 24 heures. Un égrappage est ensuite effectué, une pratique rigoureuse visant à préserver l'intégrité des raisins. Les raisins sont ensuite placés dans des cuves en acier inoxydable, où la fermentation alcoolique débute et se termine au contact des pellicules (peau du fruit). Une fois la fermentation terminée, les pellicules sont laissées dans le vin pendant trois mois avant le pressurage. Ce contact prolongé avec les pellicules provoque l'oxydation des polyphénols, contribuant ainsi aux tons ocre et orangé caractéristiques de ce type de vin. Ce processus reflète l'importance de la macération, essentielle au développement des couleurs et des caractéristiques organoleptiques du produit final.
Fiche technique :
% vol. 13,5º | Sucres < 1 g/L | Acidité totale 5,74 g/L | pH 4,03
Prix :
2025
2024
Lanzarote, 1775
PATRIMOINE DU VOLCAN
Le feu, le vent et la roche créent des conditions extrêmes d'où naissent des vins au caractère et à la personnalité marqués , avec lesquels nous découvrons l'âme d'une terre et d'un climat uniques au monde.