GEORGE GLAS
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Emballage anti-casse
Vin rouge doux du millésime 2015, élaboré à partir de raisins Listán Negro exposés au soleil pendant dix jours, selon une ancienne tradition et une technique presque oubliée. Les raisins ont été foulés à pied de manière intermittente pendant deux jours, puis pressés. La fermentation alcoolique a été interrompue lorsque le moût a atteint 110 g/L de sucres naturels, par l’ajout d’alcool vinique. Depuis, le vin a reposé dans des fûts de chêne sous élevage oxydatif. 6 364 bouteilles ont été produites pour ce millésime.
George Glas était un commerçant écossais qui vécut sept ans aux Canaries au milieu du XVIIIe siècle. Il a relaté la naissance du vin de Lanzarote dans son livre sur les Canaries, publié à Londres en 1764. Nous conservons un exemplaire de la première édition dans la bibliothèque de notre musée.
Bouteille de 50 cl.
CÉPAGE
Liste noire
ROBE
Couche moyenne aux tons ternes dus au vieillissement oxydatif, propre et brillante
NEZ
Enivrant, avec des notes de fruits confits, un caractère épicé (réglisse et poivre noir) typique du cépage, des nuances de vieillissement oxydatif, de café et de notes grillées
BOUCHE
Persistant, enveloppant, long et avec une bonne acidité qui masque la douceur
Notes de dégustation
Un rouge doux de Listán Negro, élaboré selon la méthode traditionnelle de séchage au soleil, alliant intensité aromatique et complexité du vieillissement oxydatif. Son caractère épicé et grillé se marie aux notes de fruits secs, offrant un équilibre où l'acidité atténue la douceur et prolonge la bouche. Persistant et enveloppant, ce vin unique rend hommage à l'histoire viticole de Lanzarote.
Élaboration:
Le cépage Listán Negro a disparu d'Andalousie après le phylloxéra, le rendant endémique et exclusif aux îles Canaries. Comme les autres cépages de Lanzarote, il est planté franc de pied derrière un mur de pierre et sous des cendres volcaniques. George Glas, marchand écossais, a vécu sept ans aux Canaries au milieu du XVIIIe siècle. Il a relaté la naissance du vin de Lanzarote dans son ouvrage sur les îles Canaries, publié à Londres en 1764. Nous conservons un exemplaire de la première édition à la bibliothèque de notre musée. Ce vin doux a été récolté et élaboré en 2015 à partir de raisins Listán Negro préalablement séchés au soleil pendant dix jours, renouant ainsi avec une tradition et une technique ancestrales tombées en désuétude. Les raisins ont ensuite été foulés au pied pendant deux jours par intermittence. Les raisins ont ensuite été pressés et, lorsque le taux de sucres naturels a atteint 110 g/L, la fermentation alcoolique a été interrompue par l'ajout d'alcool de vin. Depuis lors, il a reposé en fûts de chêne sous vieillissement oxydatif avec un petit lot (10%) de vin doux de la récolte 2012 jusqu'en 2020, date à laquelle il a été décidé de le mettre en bouteille, augmentant ainsi sa production à 6 364 bouteilles.
Fiche technique :
% vol. 16º | Sucres 105 g/L | Acidité totale 5,8 g/L | pH 3,7 | SO2 total 42 mg/L
Prix :
2025
2024
2023
2022
Lanzarote, 1775
PATRIMOINE DU VOLCAN
Le feu, le vent et la roche créent des conditions extrêmes d'où naissent des vins au caractère et à la personnalité marqués , avec lesquels nous découvrons l'âme d'une terre et d'un climat uniques au monde.