Vino EL GRIFO Syrah Reserva de Familia
Vino EL GRIFO Syrah Reserva de Familia

RESERVA DE FAMILIA

€44,10
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Emballage anti-casse

Le Reserva de Familia est issu de vignes de Syrah plantées il y a plus de 25 ans dans le vignoble familial d'El Grifo, initialement en complément du cépage local Listán Negro pour élaborer le vin rouge Ariana. Une partie de ces raisins est utilisée pour créer ce vin mono-cépage à production limitée et long vieillissement.

Après la fermentation, le vin est transféré dans de nouveaux fûts de chêne où il subit la fermentation malolactique et y reste 12 mois pour s'affiner et gagner en complexité. Ensuite, il vieillit encore un an en bouteille avant d'être mis sur le marché, avec une capacité d'évolution positive pendant au moins 10 ans.

Visuellement, il se distingue par sa couleur rouge grenat intense. Au nez, il offre une grande complexité, avec des notes épicées, balsamiques, de fruits noirs mûrs et de délicats arômes grillés. En bouche, il est soyeux et élégant, avec des tanins doux et mûrs qui laissent une sensation enveloppante et sophistiquée.

Fiche de dégustation

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RESERVA DE FAMILIA

€44,10
Variedad de uva - Bodegas El Grifo Lanzarote 1775

CÉPAGE

100% Syrah

Vista - ficha de cata - Bodegas El Grifo Lanzarote 1775

ROBE

Rouge intense avec une couche colorée élevée, avec des nuances d'acajou après passage en fûts

Aroma - ficha de cata - Bodegas El Grifo Lanzarote 1775

NEZ

Intense et complexe. Des arômes de fruits noirs mûrs (prune, mûre, myrtille) se marient à des notes épicées (poivre noir, clou de girofle) et balsamiques. On y retrouve également des notes de cacao, de tabac, de cuir fin et d'élégantes notes grillées issues du fût.

Sabor - ficha de cata - Bodegas El Grifo Lanzarote 1775

BOUCHE

Structure puissante et ronde. Tanins mûrs et polis. Bouche ample avec un milieu de bouche soyeux, frais et savoureux. Finale longue avec des notes de fruits noirs, de minéralité volcanique et une élégante note fumée.

Notes de dégustation

Une Syrah familiale alliant puissance et élégance, dotée d'une structure solide et de tanins polis qui enveloppent un cœur de fruits mûrs. L'élevage en fûts de chêne français lui confère une complexité et un caractère épicé et balsamique raffiné, tandis que la minéralité volcanique sublime une finale longue et distinguée.

Élaboration:

Nous produisons un vin de garde exceptionnel, de longue garde, à partir de Syrah issue de notre vignoble familial. Les vendanges ont lieu mi-août. Nous sélectionnons soigneusement les raisins, les rafles et les fermentons entiers. Durant ce processus, nous effectuons des remontages continus pour une extraction optimale des arômes et des saveurs. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est transvasé en fûts de chêne français neufs de 500 litres, où il effectue sa fermentation malolactique et s'élève pendant douze mois. Le vin est ensuite mis en bouteille et repose au moins un an avant d'être étiqueté, garantissant ainsi sa qualité et son caractère uniques.

Fiche technique :

% Vol. 14º | Sucres 1,3 g/L | Acidité totale 5,24 g/L | pH 3,62 | SO2 total 80 mg/L

Prix :
cepas singulares El Grifo Lanzarote

Lanzarote, 1775

PATRIMOINE DU VOLCAN

Le feu, le vent et la roche créent des conditions extrêmes d'où naissent des vins au caractère et à la personnalité marqués , avec lesquels nous découvrons l'âme d'une terre et d'un climat uniques au monde.

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