LÍAS
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Emballage anti-casse
Vin blanc de garde, évolution naturelle de notre Seco Colección. Son élevage prolongé sur lies fines —en cuve et en fût— suivi d’un affinage en bouteille, lui confère une profondeur et une structure rares pour un vin de Malvasía Volcánica.
Le résultat est un vin aussi complexe que longévif, où les notes de fruits mûrs, de miel et de fleurs blanches s’intègrent à des nuances de pain grillé et de légers accents fumés. En bouche, il se révèle ample, enveloppant et soyeux, soutenu par une acidité vive qui assure sa fraîcheur dans le temps.
Un blanc à l’âme de rouge, qui revendique le potentiel de la Malvasía Volcánica à produire de grands vins de garde, empreints d’identité, d’équilibre et d’élégance.
CÉPAGE
Malvasía Volcánica
ROBE
Couleur or pâle aux reflets délicats, pure et lumineuse, annonçant une évolution sereine
NEZ
Des fruits mûrs très fins, des herbes séchées, des notes de lies et une minéralité volcanique nette
BOUCHE
Crémeux et équilibré, avec une acidité précise, des notes d'amande et une finale saline et persistante
Notes de dégustation
Un vin blanc de caractère, alliant une fraîcheur éclatante à la complexité apportée par l'élevage sur lies et en fûts de chêne français. Son acidité naturelle soutient une structure ferme et élégante, tandis que sa texture onctueuse et ses nuances minérales reflètent fidèlement les origines volcaniques de l'île. Persistant et équilibré, il révèle un potentiel de garde exceptionnel sans rien perdre de sa fraîcheur et de sa vivacité.
Élaboration:
Les vendanges ont eu lieu le 2 août 2018. Après 24 heures de repos en caisses frigorifiques, les raisins ont été pressés et le moût a reposé 24 heures supplémentaires. Nous avons ensuite ajouté nos levures indigènes, préalablement prélevées dans notre vignoble et multipliées en laboratoire. Une fois la fermentation terminée, le vin est resté trouble sur lies fines, qui ont été régulièrement bâtonnées pendant 28 mois. Il a été mis en bouteille en 2021 en vue d'un vieillissement prolongé.
Fiche technique :
% vol. 13 | Sucre 2,7 g/l | Acidité totale 6,4 g/l | pH 3,3 | SO₂ total 112 mg/l
Prix :
2025
2024
2023
2022
Lanzarote, 1775
PATRIMOINE DU VOLCAN
Le feu, le vent et la roche créent des conditions extrêmes d'où naissent des vins au caractère et à la personnalité marqués , avec lesquels nous découvrons l'âme d'une terre et d'un climat uniques au monde.