MALVASÍA VOLCÁNICA LÍAS
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Emballage anti-casse
Vin blanc de garde, évolution logique de notre Seco Colección. Son élevage sur lies fines - en cuve et en fût - suivi d’un affinage en bouteille, lui confère une complexité et une longévité remarquables, tout en conservant une fraîcheur exceptionnelle. Un blanc avec une âme de rouge.
VARIÉTÉ
Malvoisie volcanique
A LA VUE
Ton intense, dû à son vieillissement, avec des reflets jaune doré
AROMES
Intensité élevée, avec des arômes tropicaux prédominants, d'écorce d'orange et de jasmin, ainsi que des arômes plus complexes comme le silex. Le contact avec les lies révèle des arômes de boulangerie et de noix.
EN BOUCHE
Frais, vibrant et harmonieux
Notes de dégustation
Un vin blanc de caractère, alliant fraîcheur vibrante et complexité apportée par son élevage sur lies et en fûts de chêne français. Son acidité naturelle soutient une structure ferme et élégante, tandis que sa texture onctueuse et ses nuances minérales reflètent avec justesse les origines volcaniques de l'île. Persistant et équilibré, il révèle son potentiel de garde sans perdre l'expressivité de sa jeunesse.
Élaboration:
Les raisins proviennent de quatre vignerons de Tinajo et ont été récoltés le 22 juillet 2022. Vendangés manuellement, les raisins ont été placés en caisses de 18 à 20 kg. Ils ont été stockés en chambre climatisée jusqu'au lendemain, avant d'être pressés sans égrappage. Après un débourbage statique de 24 heures, le moût a entamé sa fermentation avec nos propres levures. Une fois celle-ci terminée, 30 % du lot a été placé en fûts de chêne français de 500 litres, le reste étant conservé en cuve. Les lies ont été maintenues en suspension pendant 7 mois. Un battonnage manuel a été effectué en fûts. Un assemblage des deux étapes d'élevage a été réalisé, puis le vin a été clarifié. La mise en bouteille a eu lieu le 24 mars 2022 et le vin a poursuivi son élevage en bouteille pendant environ 8 à 12 mois avant sa commercialisation.
Données techniques:
% Vol. 13º | Sucres 0,5 g/l | Acidité totale 6,02 g/l | pH 3,36 | SO2 total 91 mg/l
Récompenses :
2025
2024
2023
2022
Ce que disent les experts
El Grifo Malvasía Lías se distingue par sa robe jaune paille aux reflets dorés clairs. Il est net et brillant. Des notes d'agrumes frais (zeste d'orange) et tropicaux (fruit de la passion, mangue) dominent, ainsi que des notes florales (fleur d'oranger, jasmin, violette), de fenouil et des arômes complexes comme le silex ou le phosphore. L'autolyse des levures évoque des arômes de boulangerie et de levure, tandis que le vieillissement en bouteille apporte des notes de fruits secs, de miel et de caramel. ARCHIPIÉLAGO GOURMET - Octobre 2023
Lanzarote, 1775
PATRIMOINE DU VOLCAN
Le feu, le vent et la roche créent des conditions extrêmes d'où naissent des vins au caractère et à la personnalité marqués , avec lesquels nous découvrons l'âme d'une terre et d'un climat uniques au monde.