SECO COLECCIÓN
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Embalaje anti-rotura
Nuestro vino más emblemático y de mayor difusión, heredero directo de los primeros vinos jóvenes que EL GRIFO elaboró en Lanzarote a partir de 1980.
Fue entonces cuando la bodega marcó un hito en la enología canaria, introduciendo por primera vez depósitos de acero inoxidable y sistemas de control de temperatura que permitieron conservar la frescura y los aromas naturales de la Malvasía Volcánica, variedad autóctona y predominante de la isla.
El resultado es un vino fresco, elegante y profundamente atlántico, con notas de fruta blanca, flores y ligeros toques minerales que evocan el paisaje volcánico de La Geria. En boca se muestra equilibrado y vibrante, con una acidez que resalta su carácter varietal y su inconfundible identidad insular.
Un blanco que simboliza la renovación de la viticultura lanzaroteña y la fidelidad de EL GRIFO a sus raíces.
VARIEDAD
Malvasía Volcánica
VISTA
Brillante, de tonos amarillo-verdosos
AROMA
Aromas florales como el azahar o jazmín, que va evolucionando hacia aromas frutales de hueso como el albaricoque o melocotón
BOCA
Fresco y equilibrado, con una acidez que realza su carácter juvenil y su ligereza. Su final es limpio y persistente
Notas de cata
La expresión más fiel de la Malvasía Volcánica, con un perfil aromático intenso y definido, frescura atlántica y un volumen en boca que envuelve sin perder vivacidad. La acidez equilibrada realza sus matices frutales y florales, mientras un sutil toque salino prolonga su persistencia, consolidándolo como el estandarte de la bodega.
Elaboración:
Las parcelas elegidas para este vino proceden de la zona centro de la isla. La madurez de su fruto ha sido controlada y medida en todo su desarrollo para determinar la fecha óptima de vendimia, asegurándose la materia prima de calidad. Los racimos se transportan a bodega cajas de vendimia, no excediendo los 20 kg de peso, para que lleguen en las mejores condiciones, se mantienen a temperaturas bajas durante 24 horas y posteriormente son prensadas. El mosto resultante, tras un desfangado estático de 24horas, es inoculado con levaduras autóctonas seleccionadas, que previamente han sido aisladas. Finalizada la fermentación el vino se mantiene ligeramente turbio a 16ºC de temperatura hasta su embotellado, para conservar los aromas propios de la Malvasía Volcánica
Datos técnicos:
% Vol 13º | Azúcar 1g/L | Acidez Total 6.7g/L | pH 3.3 | SO2 Total 68 mg/L
Premios:
2025
2024
2023
2022
Lanzarote, 1775
HERENCIA DEL VOLCÁN
El fuego, el viento y la roca crean unas condiciones extremas de las que nacen unos vinos con un marcado carácter y personalidad, con los que descubrimos el alma de una tierra y un clima únicos en el mundo.