ORANGE WINE
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Embalaje anti-rotura
Orange Wine ECO es un vino elaborado con Moscatel de Alejandría procedente de parrales centenarios cultivados en chabocos naturales entre coladas volcánicas de Lanzarote. Inspirado en las técnicas ancestrales del Cáucaso, fermenta con sus pieles y permanece en contacto con ellas durante tres meses, sin sulfitos añadidos, filtrados ni estabilización, preservando toda su autenticidad.
Tras la fermentación, el vino continúa su crianza en tinajas de barro, desarrollando sus característicos tonos ámbar y anaranjados fruto de la oxidación natural de los polifenoles. Se trata de una edición limitada de 1.620 botellas.
En nariz ofrece gran intensidad aromática, con notas de flor de azahar, rosa, miel y fruta escarchada. En boca es amplio, untuoso y salino, con marcada mineralidad volcánica y un ligero final astringente derivado del prolongado contacto con las pieles.
Un vino singular y valiente que recupera el origen más antiguo de la vinificación y lo conecta con la identidad volcánica de EL GRIFO.
VARIEDAD
100% Moscatel de Alejandría
VISTA
Evoluciona hacia el color amarillo ámbar, por el prolongado contacto con las pieles
AROMA
Intenso y complejos aromas florales (flores de azahar y rosa), y de frutos maduros escarchados, propios de estas elaboraciones
BOCA
Entrada untuosa y, como consecuencia de la oxidación tan marcada, produce una ligera astringencia final. Muy salino y mineral por el carácter volcánico de Lanzarote
Notas de cata
Un Moscatel de Alejandría ecológico y sin sulfitos añadidos que muestra toda la intensidad de las elaboraciones con prolongado contacto con pieles. Destaca por su complejidad aromática y un perfil marcado por la mineralidad volcánica, con un carácter salino y una textura envolvente que combina amplitud y cierta astringencia final, propia de este estilo ancestral. Un vino singular, de fuerte personalidad y evocación histórica.
Elaboración:
La uva Moscatel se vendimia a finales de agosto. Tras la recolección, las uvas se enfrían en una cámara climatizada durante 24 horas. Luego, se lleva a cabo el despalillado, que es una práctica cuidadosa para mantener los granos enteros. Posteriormente, las uvas se colocan en depósitos de acero inoxidable, donde inicia y concluye la fermentación alcohólica en contacto con los hollejos (las pieles del fruto). Una vez finalizada la fermentación, los hollejos se dejan en el vino durante tres meses antes del prensado. Este contacto prolongado con las pieles provoca una oxidación de los polifenoles, lo que contribuye a la obtención de los distintivos tonos ocre y anaranjados que caracterizan a este tipo de vino. Este proceso refleja la importancia de la maceración, que juega un papel crucial en el desarrollo de los colores y características organolépticas del producto final.
Datos técnicos:
% Vol. 14º | Azúcar <0.1g/L | Acidez Total 5.4g/L | pH 3.8
Premios:
2024
2023
Lanzarote, 1775
HERENCIA DEL VOLCÁN
El fuego, el viento y la roca crean unas condiciones extremas de las que nacen unos vinos con un marcado carácter y personalidad, con los que descubrimos el alma de una tierra y un clima únicos en el mundo.