ORANGE WINE
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Embalaje anti-rotura
Orange Wine ECO es un vino elaborado con Moscatel de Alejandría procedente de parrales centenarios cultivados en chabocos naturales entre coladas volcánicas de Lanzarote. Inspirado en las técnicas ancestrales del Cáucaso, fermenta con sus pieles y permanece en contacto con ellas durante tres meses, sin sulfitos añadidos, filtrados ni estabilización, preservando toda su autenticidad.
Tras la fermentación, el vino continúa su crianza en tinajas de barro, desarrollando sus característicos tonos ámbar y anaranjados fruto de la oxidación natural de los polifenoles. Se trata de una edición limitada de 1.620 botellas.
En nariz ofrece gran intensidad aromática, con notas de flor de azahar, rosa, miel y fruta escarchada. En boca es amplio, untuoso y salino, con marcada mineralidad volcánica y un ligero final astringente derivado del prolongado contacto con las pieles.
Un vino singular y valiente que recupera el origen más antiguo de la vinificación y lo conecta con la identidad volcánica de EL GRIFO.
VARIEDAD
100% Moscatel de Alejandría
VISTA
Amarillo ámbar, derivado del contacto de las pieles
AROMA
Intenso y complejos aromas florales (flores de azahar y rosa), fruta escarchada aromas maduros, propios de estas elaboraciones
BOCA
Entrada untuosa y con la parte oxidativa marcada resultando una pequeña astringencia final, resultado muy salino y mineral marcando el carácter volcánico de la isla
Notas de cata
Un Moscatel de Alejandría ecológico y sin sulfitos añadidos que muestra toda la intensidad de las elaboraciones con prolongado contacto con pieles. Destaca por su complejidad aromática y un perfil marcado por la mineralidad volcánica, con un carácter salino y una textura envolvente que combina amplitud y cierta astringencia final, propia de este estilo ancestral. Un vino singular, de fuerte personalidad y evocación histórica.
Elaboración:
La uva moscatel fue vendimiada a mediados del mes de agosto. Empleamos el método ancestral que se utilizaba en el Cáucaso en los albores de la vinificación, hace unos 7.000 años. Es conocido como vino naranja por los tonos ocres y anaranjados que va tomando el vino a consecuencia de su elaboración. Tras pasar 24 horas en cámara climatizada es cuidadosamente despalillada para preservar granos enteros y encubada en depósitos de acero inoxidable, donde comienza y finaliza la fermentación alcohólica con los hollejos del fruto. Acabada la fermentación se mantienen los hollejos en el vino durante tres meses y posteriormente se realiza el prensado. Una vez prensado es llevado a tinajas de barro de 500L nuevas, para terminar su crianza durante 3 meses más. El contacto prolongado con las pieles de la uva produce una oxidación de los polifenoles, dando lugar a los tonos ocre y anaranjados propios de estas elaboraciones.
Datos técnicos:
% Vol. 14º | Azúcar <0.1g/L | Acidez Total 5.4g/L | pH 3.8
Premios:
2024
2023
Lanzarote, 1775
HERENCIA DEL VOLCÁN
El fuego, el viento y la roca crean unas condiciones extremas de las que nacen unos vinos con un marcado carácter y personalidad, con los que descubrimos el alma de una tierra y un clima únicos en el mundo.