LÍAS
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Embalaje anti-rotura
Vino blanco de guarda, lógica evolución de nuestro Seco Colección. Su crianza prolongada sobre sus propias lías finas —en depósito y barrica— y el posterior afinado en botella, aportan una profundidad y estructura poco habituales en los blancos de Malvasía Volcánica.
El resultado es un vino tan complejo como longevo, donde las notas de fruta madura, miel y flores blancas se integran con matices de pan tostado y ligeros toques ahumados. En boca es amplio, envolvente y de textura sedosa, sostenido por una acidez que garantiza su frescura a lo largo del tiempo.
Un blanco con alma de tinto, que reivindica el potencial de la Malvasía Volcánica para producir grandes vinos de guarda con identidad, equilibrio y elegancia.
VARIEDAD
Malvasía Volcánica
VISTA
Color dorado pálido con reflejos delicados, limpio y brillante, que anuncia una evolución serena
AROMA
Fruta madura muy fina, hierbas secas, notas de lías y una clara mineralidad volcánica
BOCA
Cremoso y equilibrado, con acidez precisa, matices de almendra y un final salino y persistente
Notas de cata
Un blanco de gran carácter, que combina frescura vibrante con la complejidad aportada por su crianza sobre lías y el paso por roble francés. Su acidez natural sostiene una estructura firme y elegante, mientras ala textura cremosa y los matices minerales reflejan con precisión el origen volcánico de la isla. Persistente y equilibrado, revela su potencial de guarda sin perder la expresividad de la juventud.
Elaboración:
La vendimia se realizó el 2 de agosto de 2018. Tras 24 horas en la cámara de frío de las cajas de vendimia, se prensó, manteniendo el mosto en desfangado estático otras 24 horas. Luego sembramos nuestras levaduras autóctonas recogidas previamente de nuestro viñedo y multiplicadas en nuestro laboratorio. Finalizada la fermentación, se mantuvo turbio con sus lías finas, removiéndolas periódicamente durante 28 meses. En 2021 se procedió a su embotellado con vistas a una larga crianza
Datos técnicos:
%Vol.13 | Azúcar 2,7g/l | Acidez Total 6,4g/l | pH 3,3 | SO2 Total 112 mg/l
Premios:
2025
2024
2023
2022
Lanzarote, 1775
HERENCIA DEL VOLCÁN
El fuego, el viento y la roca crean unas condiciones extremas de las que nacen unos vinos con un marcado carácter y personalidad, con los que descubrimos el alma de una tierra y un clima únicos en el mundo.