FINCA RAMÓN ECOLÓGICO
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Únete al Club Ahora →Finca Ramón Tablero de Uga es un vino de parcela ecológico elaborado con Malvasía Volcánica cultivada a pie franco en los tradicionales hoyos de La Geria, en la finca de Ramón Perera. Se produce sin adición de sulfitos y en una edición limitada de 3.700 botellas.
La vendimia se realiza manualmente y la uva se enfría durante 24 horas antes de su elaboración. Una parte fermenta de forma tradicional con levaduras seleccionadas del propio viñedo y otra mediante maceración carbónica. Después, el vino permanece sobre lías finas para conservar su perfil floral y frescura.
En nariz predominan las notas florales de azahar y jazmín, acompañadas de fruta fresca y cítricos. En boca destaca por su equilibrio, textura sedosa, buena acidez y carácter salino, con un final amplio y elegante.
VARIEDAD
Malvasía Volcánica
VISTA
Amarillo pajizo, con ligeras tonalidades doradas
AROMA
Predomina el carácter varietal con aromas florales como el azahar o jazmín, evolucionando en copa hacia aromas de fruta fresca como el albaricoque y cítricos como pomelo. Intensidad media alta
BOCA
Equilibrado. Entrada agradablemente ácida, sedoso, con volumen y un final amplio. Destaca su carácter salino, y un retrogusto elegante
Notas de cata
Un Malvasía Volcánica ecológico que refleja con precisión el carácter singular de su parcela en La Geria. Destaca por su equilibrio entre frescura y volumen, con una textura sedosa que envuelve el paladar y un final salino y elegante que prolonga la sensación de pureza mineral. Su expresión floral y cítrica lo convierten en un vino de gran personalidad y autenticidad.
Elaboración:
Su vendimia es manual, en cajas de 20kg, se mantienen durante 24h en cámara frigoríficas hasta su procesado, por variabilidad de la parcela se prensa de manera tradicional el 50% de la uva y el otro 50% se elabora como una maceración carbónica. Posteriormente se prensa, se somete a un desfangado estático mediante frío, se trasiega y se inocula levaduras propias seleccionadas del mismo viñedo. Finalizada la fermentación se mantuvo el vino con sus lías finas a 16ºC de temperatura para mantener el carácter florar de la variedad, hasta su embotellado, un filtrado ligero, sin adición de sulfitos.
Datos técnicos:
% Vol. 13º | Azúcar 0.41 g/L | Acidez Total 6.12 g/L | pH 3,28 | SO2 Total 10 mg/L
Lanzarote, 1775
HERENCIA DEL VOLCÁN
El fuego, el viento y la roca crean unas condiciones extremas de las que nacen unos vinos con un marcado carácter y personalidad, con los que descubrimos el alma de una tierra y un clima únicos en el mundo.