
VARIEDAD
100% Syrah

VISTA
Rojo intenso de alta capa de color, con matices caobas tras el paso por barricas

AROMA
Intenso y complejo. Se combinan aromas de fruta negra madura (ciruela, mora, arándano), con notas especiadas (pimienta negra, clavo) y balsámicas. Aparecen también recuerdos de cacao, tabaco, cuero fino y tostados elegantes de la barrica

BOCA
Estructura potente y redonda. Taninos maduros y pulidos. Boca amplia, con paso sedoso, fresco y sabroso. Final largo, con notas de fruta negra, mineralidad volcánica y un elegante toque ahumado
Notas de cata
Un Syrah de viñedo familiar que combina potencia y elegancia, con una estructura sólida y taninos pulidos que envuelven un núcleo de fruta madura. La crianza en roble francés aporta capas de complejidad y un refinado carácter especiado y balsámico, mientras la mineralidad volcánica realza un final largo y distinguido.
Elaboración:
Elaboramos un vino de guarda excepcional, con una larga crianza, utilizando uvas Syrah de nuestro viñedo familiar. La vendimia se realiza a mediados de agosto, donde seleccionamos cuidadosamente las uvas, eliminamos el raspón y fermentamos con el grano entero. Durante este proceso, llevamos a cabo remontados continuos para favorecer una óptima extracción de sabores y aromas. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino se traslada a barricas nuevas de roble francés de 500 litros, donde lleva a cabo la fermentación maloláctica y madura durante doce meses. Posteriormente, el vino se embotella y permanece en reposo durante al menos un año antes de ser etiquetado, asegurando así su calidad y carácter únicos.
Datos técnicos:
% Vol. 14º | Azúcar 1.3g/L | Acidez Total 5.24g/L | pH 3.62 | SO2 Total 80 mg/L
Premios:
2025
Lo que dicen los expertos
Este vino se elabora de manera tradicional, utilizando uvas despalilladas y un cuidadoso proceso de remontado. Gracias a estas técnicas, se destacan las mejores cualidades de la variedad, manteniendo su juventud y frescura a lo largo del tiempo.

Lanzarote, 1775
HERENCIA DEL VOLCÁN
El fuego, el viento y la roca crean unas condiciones extremas de las que nacen unos vinos con un marcado carácter y personalidad, con los que descubrimos el alma de una tierra y un clima únicos en el mundo.