TINTO DULCE GEORGE GLAS
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Embalaje anti-rotura
Vino tinto dulce de la cosecha de 2015, elaborado con uva Listán Negro asoleada durante diez días, siguiendo una antigua tradición y técnica casi olvidada. La uva fue pisada a pie de manera intermitente durante dos días, y luego prensada. La fermentación alcohólica se interrumpió cuando el mosto alcanzó los 110 gr/L de azúcares naturales, mediante la adición de alcohol vínico. Desde entonces, el vino ha reposado en barricas de roble bajo crianza oxidativa. Se produjeron 6.364 botellas de esta añada.
George Glas fue un comerciante escocés que vivió siete años en Canarias a mediados del siglo XVIII. Dio cuenta del nacimiento del vino de Lanzarote en su libro sobre Canarias, publicado en Londres en 1764. Guardamos un ejemplar de su primera edición en la biblioteca de nuestro Museo.
Botella 50 Cl.
Variedad
Listán Negro
En boca
Envolvente, con una acidez que equilibra los azúcares residuales
Maridaje
Como aperitivo, postre y acompañado de chocolate negro
Temperatura de servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Notas de cata
Capa media, tonalidades oxidadas debido a la crianza, limpio y brillante. Aroma a fruta escarchada, carácter especiado (pimienta negra), típico del varietal, notas oxidativas y torrefactos
Elaboración:
La variedad Listán Negro desapareció en Andalucía tras la filoxera, con lo que se ha convertido en endémica y exclusiva de Canarias y, como las restantes en Lanzarote, está plantada a pie franco tras un muro de piedra y bajo ceniza volcánica. George Glas fue un comerciante escocés que vivió siete años en Canarias a mediados del siglo XVIII. Dio cuenta del nacimiento del vino de Lanzarote en su libro sobre Canarias, publicado en Londres en 1764. Guardamos un ejemplar de su primera edición en la biblioteca de nuestro Museo. Vino dulce vendimiado y elaborado en 2015 con uva Listán Negro previamente asoleada durante diez días, recuperando una antigua tradición y técnica ya en desuso, y pisada posteriormente con los pies durante dos días de manera intermitente. Luego se prensó y cuando tenía 110 gr/L de azúcares naturales se interrumpió la fermentación alcohólica mediante adicción de alcohol vínico. Desde entonces ha reposado en barricas de roble bajo crianza oxidativa junto a una pequeña partida (10%) de vino dulce procedente de la vendimia 2012 hasta 2020, cuando se decide embotellar, pasando a una producción de 6.364 botellas
Datos técnicos:
% Vol. 16º | Azúcar 105g/L | Acidez Total 5.8g/L | pH 3.7 | SO2 Total 42mg/L
Premios:
2023
2022
2021
Lanzarote, 1775
HERENCIA DEL VOLCÁN
El fuego, el viento y la roca crean unas condiciones extremas de las que nacen unos vinos con un marcado carácter y personalidad, con los que descubrimos el alma de una tierra y un clima únicos en el mundo.
Lo que dicen los expertos
Esta deliciosa referencia elaborado con Listán negro está dedicado a George Glas, un comerciante escocés que vivió siete años en Canarias a mediados del siglo XVIII y que mencionó el nacimiento del vino de Lanzarote en su libro sobre Canarias. Dulce, armonioso y expresivo, estamos ante una joya volcánica que enamorará a los golosos