DURABILITÉ

En quoi se traduit cet engagement ?

• Formation continue : Nous organisons des ateliers techniques et des sessions de formation adaptés à la réalité de la campagne de Lanzarote, de l'agriculture biologique à la gestion des carnets de terrain numériques.
  
  
• Réunions régulières : Nous organisons des réunions régulières pour partager des informations utiles sur les campagnes, les réglementations, les subventions et les changements techniques pertinents.
  
  
• Accompagnement et conseil personnalisé : Nous répondons aux questions, proposons des améliorations et apportons un soutien direct pour tout besoin agronomique ou administratif.
  
  
• Accessibilité et proximité : Nos équipes techniques et administratives sont disponibles toute l'année pour vous écouter, vous guider et construire ensemble une viticulture plus forte, plus professionnelle et plus durable.
  

Chez EL GRIFO, le vigneron fait partie active de notre projet, de notre histoire et de notre avenir.

L’ économie circulaire ne se limite pas au recyclage ou à la réutilisation des matériaux ; elle englobe tout un modèle de production et de consommation durables qui vise à :

• Réduire l'utilisation des ressources finies
  
• Minimiser les déchets
  
• Régénérer les systèmes naturels

Dans cette perspective, nous travaillons sur 3 piliers :

1. ÉNERGIE PROPRE : Produire 90 % de l’énergie avec des panneaux solaires réduit la dépendance aux sources fossiles (non renouvelables) et diminue les émissions polluantes.

2. RÉCUPÉRATION DE CO₂ (Oreste) : récupération du dioxyde de carbone généré lors de la fermentation alcoolique, un gaz qui fait naturellement partie du processus de vinification.

Grâce au système Oresteo, nous captons ce dioxyde de carbone au fur et à mesure de sa production et le stockons temporairement pour une utilisation ultérieure dans les tâches propres de la cave.

Que permet ce système ?

• Nous évitons la libération directe et immédiate de CO₂ dans l’atmosphère, réduisant ainsi l’impact environnemental pendant les étapes les plus actives de la fermentation.
• Nous utilisons ce CO₂ comme ressource utile, par exemple dans les processus d’inertage, ce qui améliore l’efficacité globale du travail dans la cave.
• Bien que sa libération éventuelle soit inévitable, cette approche permet une gestion plus responsable et consciente du cycle du carbone dans la cave.

3. LOMBICOMPOSTAGE : Tous les déchets végétaux générés par notre activité, branches de taille, feuilles, restes de taille d'arbres fruitiers et marc de raisin séché, sont transformés par lombricompostage, un processus naturel dans lequel les vers composteurs dégradent lentement ces déchets et les transforment en engrais biologique de haute qualité.

Le résultat est un compost riche en vie microbienne, que nous appliquons de trois façons en fonction des besoins du sol :

• Sous forme solide, incorporé directement au vignoble.
  
• En tant qu'extrait de compost, pour enrichir le sol plus rapidement.
  
• Sous forme de thé de compost, une infusion microbiologique qui améliore la santé du sol et la capacité des plantes à résister aux maladies.
  
• Pourquoi le faisons-nous ? Parce que nous voulons redonner au sol ce qu'il nous offre, sans produits chimiques ni déchets, en fermant la boucle de manière régénératrice. Parce que nous sommes convaincus de l'obligation de laisser nos sols en meilleur état que nous les avons trouvés, de leur laisser un héritage préservé et vivant.