Le développement durable est un engagement mesurable. C'est pourquoi notre domaine viticole possède la certification officielle de calcul de l'empreinte carbone délivrée par le Ministère de la Transition Écologique et du Défi Démographique (MITECO) . Cette certification fait partie du Registre National de l'Empreinte Carbone , un instrument public qui reconnaît les entreprises qui quantifient, vérifient et réduisent leurs émissions de gaz à effet de serre (GES) selon des critères officiels et des méthodologies reconnues.

Que signifie cette certification ?

Premièrement, cela signifie que nous avons mesuré et enregistré de manière rigoureuse et transparente toutes les émissions de gaz à effet de serre résultant de nos activités, du travail à la vigne à la vinification, en passant par la mise en bouteille et la distribution. Cette analyse nous permet de déterminer précisément où et comment ces émissions sont générées , d'identifier les axes d'amélioration et d'établir des plans de réduction assortis d'objectifs précis et vérifiables.

Deuxièmement, cela signifie que nous suivons un plan d'action permanent pour réduire progressivement notre empreinte carbone. Les mesures déjà mises en œuvre comprennent :

• La production photovoltaïque , qui couvre actuellement environ 60 % de notre consommation énergétique .

• L'incorporation du système Oresteo , qui récupère et réutilise le CO₂ produit lors de la fermentation, évitant ainsi son émission dans l'atmosphère.

• Optimiser les processus logistiques et de climatisation dans l'entrepôt pour réduire l'utilisation de combustibles fossiles.

• La promotion de pratiques viticoles certifiées biologiques , qui réduisent l’impact environnemental dès la source.

De plus, nous effectuons un suivi annuel des émissions et de leurs réductions, garantissant ainsi la traçabilité et la vérification de nos progrès. Tout cela est réalisé avec l'aide de techniciens accrédités et conformément aux normes établies par MITECO, qui confère à cette certification un caractère officiel et vérifiable .

En définitive, cette accréditation témoigne d'un véritable engagement. Une reconnaissance qui valide la stratégie d' EL GRIFO en faveur d'un modèle de production plus propre, plus efficace et plus respectueux de l'environnement, aligné sur les Objectifs de développement durable (ODD) et la feuille de route vers la neutralité climatique qui guide l'avenir de la filière vitivinicole.

Chez EL GRIFO , nous mesurons, réduisons et améliorons chaque étape pour garantir que notre empreinte, à la fois dans le temps et sur la terre, soit toujours positive.