LE VIGNOBLE DE L'IMPOSSIBLE
Des conditions extrêmes, des vins extraordinaires
CÉPAGES PRÉ-PHYLOXÉRIQUES
Le phylloxéra qui a frappé le dernier tiers de l'Europe n'a pas atteint les îles Canaries, de sorte que ses variétés ont été préservées.
Les cépages de Lanzarote sont arrivées des autres îles de l'archipel après les éruptions du XVIIIe siècle. Elles sont arrivées aux Canaries depuis l'Andalousie au début du XVIe siècle.
La plupart des cépages décrites en 1877 par l'ingénieur Barrioso dans le rapport qu'il présenta au Congrès national viticole de 1878 sont encore conservées aujourd'hui à Lanzarote.
Certaines sont exclusives aux îles Canaries, comme la Malvasía Volcánica et le Listán Negro; d'autres, comme le Vijariego, deviennent endémiques, ayant presque disparu de leur Andalousie natale.
L'absence de phylloxéra permet de planter les vignes franche de pied, sans avoir besoin de porte-greffes , comme cela a toujours été fait.
Variété Volcanique Malvasia Lanzarote
Malvoisie volcanique
La Malvasía Volcánica, cépage exclusif de Lanzarote, est un raisin exceptionnel adapté aux conditions uniques de l'île, notamment à sa rareté en eau.
D'après nos études ( Rapport sur la Malvasía Atlántica ), c'est la variété avec laquelle étaient élaborés les anciens vins canariens, le Vin Canari, qui a régné en Europe entre le milieu du XVIe siècle et tout le XVIIe siècle, disparaissant tout au long du XVIIIe siècle en raison du remplacement par d'autres variétés blanches plus productives, comme le Listán Blanco.
Sa culture dans le vignoble de Lanzarote sur un sol volcanique, associée à ses lies, donne naissance à des vins d'une grande complexité et d'un profil aromatique captivant.
Ses notes florales et sa minéralité marquée reflètent le caractère volcanique de l'île.
VARIÉTÉ LISTAN NEGRO LANZAROTE
LISTÁN NEGRO
Il s'agit d'un cépage exclusif aux îles Canaries (à ne pas confondre avec le Listán Prieto, qui existe dans certaines autres régions viticoles).
À Tenerife, tout au long du XIXe siècle, elle est devenue la variété la plus abondante au détriment des variétés blanches, qui jusqu'alors étaient les plus abondantes.
Le Listán Negro provient de la mutation ou de l'activation d'un allèle dans le génome de la variété Listán Blanco, qui lui donne sa couleur.
Originaire de la péninsule ibérique, il s'est exceptionnellement bien adapté aux sols volcaniques et au climat unique des îles, développant une personnalité unique qui le distingue de ses parents continentaux.
C'est avant tout un cépage profondément lié à l'identité viticole des îles Canaries, dont la culture représente la fusion de la tradition, du paysage et de l'adaptation bioclimatique.
VARIÉTÉ MOSCATEL LANZAROTE
MUSCAT
Ce cépage est très répandu dans les régions viticoles et est connu sous le nom de Muscat Romano, Muscat d'Alexandrie ou Muscat de Grano Gordo.
Parce qu'il est très exigeant en eau, il pousse bien dans les « chabocos », crevasses de la couche de lave, ou sur ses bords.
Cultivé sur des vignes centenaires et dans les vignobles uniques d'EL GRIFO, ce cépage surprend en donnant vie à des vins secs d'une excellente complexité, comme notre Vin d'Orange Moscatel.
Bien que traditionnellement associé aux vins doux, il révèle ici son côté le plus polyvalent et le plus audacieux, idéal pour ceux qui recherchent une expérience authentique et différente.
CÉPAGE SYRAH LANZAROTE
SYRAH
La Syrah, pleinement adaptée au terroir volcanique, trouve dans l'île l'environnement idéal pour exprimer son caractère.
Le sol de Picón, riche en minéraux et doté d'un excellent drainage, permet à ce cépage de développer des vins intenses aux notes épicées et à la minéralité élégante.
Chez EL GRIFO, la Syrah forme une symbiose exceptionnelle avec notre cépage autochtone, le Listán Negro, donnant vie à notre Ariana rouge primé, un vin frais avec une grande profondeur aromatique.
VIJARIEGO BLANC VARIÉTÉ LANZAROTE
VIJARIEGO BLANCO
Cette variété était très abondante en Andalousie (d'où elle fut introduite aux îles Canaries, avec d'autres variétés, à partir de la fin du XVe siècle), comme le raconte Simón de Roxas Clemente dans son ouvrage de 1807.
Avec le phylloxéra, il a presque disparu, restant de manière témoin dans l'Alpujarra de Grenade.
Cépage minoritaire, cultivé presque exclusivement dans la zone volcanique « Juan Bello », juste derrière notre cave.
Il se distingue par le maintien d'une acidité élevée jusqu'à la fin de sa maturation, ce qui le rend idéal pour les vins élevés en bouteille ou en cuve.
Un vin unique qui capture l’essence volcanique et le caractère unique de Lanzarote.
VARIÉTÉ VIJARIEGO NOIRE DE LANZAROTE
VIJARIEGO NEGRO
Également connu sous le nom de Sumoll, il se distingue par sa grande adaptation à diverses conditions de croissance.
Sur l'île de Lanzarote, la plus grande parcelle de cette variété est située à EL GRIFO, garantissant une production de qualité qui capture l'authenticité du sol volcanique.
Un vin qui exprime à chaque gorgée la singularité de son origine.
