La qualité d'un vin commence à la vigne, mais se consolide à chaque étape de sa production. Chez EL GRIFO , nous maintenons un engagement ferme en matière de sécurité alimentaire et de traçabilité. C'est pourquoi notre système de gestion a été audité et certifié selon la norme internationale ISO 22000:2018 par Bureau Veritas Certification , le principal organisme mondial de certification de la qualité et de la sécurité.
Cette norme établit les exigences les plus exigeantes pour les systèmes de gestion de la sécurité alimentaire , intégrant l'analyse des risques, la traçabilité et l'amélioration continue à toutes les étapes du processus : production du vin, vieillissement et mise en bouteille .
Que garantit la certification ISO 22000:2018 ?
1. Contrôle total de la sécurité alimentaire
La certification confirme que tous nos processus sont conçus pour garantir la sécurité du produit final , en évitant la contamination physique, chimique ou biologique à n'importe quelle étape du cycle de production.
2. Traçabilité complète et vérification continue
Chaque lot de vin est traçable du raisin à la bouteille. Des contrôles sont appliqués à la source, à la production, au stockage et à la distribution, conformément aux normes internationales de sécurité alimentaire reconnues par l'ISO.
3. Formation et culture en matière de sécurité alimentaire
Toute l'équipe d'EL GRIFO participe à un programme de formation continue et à des audits internes , garantissant l'intégration des meilleures pratiques au quotidien du domaine. La certification implique non seulement des procédures, mais aussi une culture de responsabilité partagée .
4. Révision et amélioration constantes
Le système certifié ISO 22000:2018 est périodiquement révisé par des audits externes . Le dernier renouvellement, effectué le 1er juillet 2022 , a confirmé la conformité de tous les processus, valable jusqu'en septembre 2025 .
Cette certification rejoint d'autres accréditations officielles — ISO 14001:2015 en gestion environnementale, MITECO Carbon Footprint et V-Label en production végétalienne — qui consolident EL GRIFO en tant que cave alliant excellence en qualité, sécurité et durabilité .
Parce que faire du vin dans un cadre aussi unique que Lanzarote exige non seulement le respect de la terre, mais aussi la rigueur, la transparence et la confiance dans chaque bouteille.