Viticultura Regenerativa
La viticultura regenerativa es un enfoque agrícola que busca restaurar y mejorara el suelo y el ecosistema en el cultivo de los viñedos. Se centra en prácticas sostenibles que fomenten la...
ARTÍCULO
EL PAÍS SEMANAL. VINO DE ISLAS: CONTRA VIENTO Y MAREA
El suplemento El País Semanal, Amaya Cervera destaca la singularidad de la viticultura en islas volcánicas como Santorini, Madeira, Azores y Canarias, calificándola de “heroica” por las condiciones extremas en...
Nuestra Investigacion
Método de valoración del estado de la viña - Colaboración con Abadía Retuerta
En el presente estudio presentamos las conclusiones de 5 años de trabajo en nuestro viñedo de Abadía Retuerta. Hemos constatado una correlación de casi 100% entre el crecimiento de los...
Selección y multiplicación de levaduras autóctonas
En EL GRIFO, elaboramos nuestros vinos con levaduras seleccionadas a partir del propio viñedo. Tras un meticuloso proceso de aislamiento, identificación y cultivo, hemos desarrollado cepas autóctonas únicas que refuerzan...