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Nuestra Investigacion

Viñedos tradicionales en hoyos rodeados por muros de piedra volcánica en La Geria, Lanzarote, con un volcán al fondo bajo un cielo nublado y una palmera solitaria en el paisaje

Integrales térmicas

Las regiones vitivinícolas (según ITE): Región I (< 1.371,8º): Ideal para vinos secos de alta calidad.Ej.: Laguardia, Lanzarote (media 2015–2024). Región II (1.371,8º – 1.649,6º): Buen rendimiento para vinos comunes...

Persona con guantes azules recolectando uvas blancas en una parra cultivada sobre suelo volcánico en Lanzarote

Selección y multiplicación de levaduras autóctonas

    En EL GRIFO, elaboramos nuestros vinos con levaduras seleccionadas a partir del propio viñedo. Tras un meticuloso proceso de aislamiento, identificación y cultivo, hemos desarrollado cepas autóctonas únicas que...