Viticultura Regenerativa
La viticultura regenerativa es un enfoque agrícola que busca restaurar y mejorara el suelo y el ecosistema en el cultivo de los viñedos. Se centra en prácticas sostenibles que fomenten la...
ARTICLE
EL PAÍS SEMANAL. ISLAND WINE: AGAINST ALL ODDS
In the El País Semanal supplement, Amaya Cervera highlights the uniqueness of viticulture on volcanic islands like Santorini, Madeira, the Azores, and the Canary Islands, calling it "heroic" due to...
Nuestra Investigacion
Método de valoración del estado de la viña - Colaboración con Abadía Retuerta
En el presente estudio presentamos las conclusiones de 5 años de trabajo en nuestro viñedo de Abadía Retuerta. Hemos constatado una correlación de casi 100% entre el crecimiento de los...
Selection and multiplication of native yeasts
At EL GRIFO, we make our wines with yeasts selected from our own vineyard. After a meticulous process of isolation, identification, and cultivation, we have developed unique native strains that...