1775 - 2025
En 2025, EL GRIFO cumple 250 años. Fundada en 1775 sobre un paisaje marcado por las erupciones del Timanfaya, es una de las diez bodegas más antiguas de España.
Desde entonces, se ha elaborado vino de manera ininterrumpida, adaptándose a cada época sin perder el vínculo con la tierra y con su historia.
Desde los lagares al aire libre del siglo XVIII hasta el actual viñedo ecológico, la historia de EL GRIFO es la de tres familias, veinte generaciones de viticultores.
La familia actual ha sido clave para mantener el proyecto con vida: introdujo las primeras cubas de acero inoxidable en Canarias, renovó el sistema de vinificación, apostó por el embotellado y conservó la antigua bodega —hoy Museo del Vino— gracias al consejo del artista César Manrique, quien además diseñó el logotipo actual, el Pájaro Grifo.
Hoy, EL GRIFO reafirma su compromiso con la sostenibilidad y la innovación, como parte esencial de su visión de futuro.
Aplicamos un modelo de cultivo ecológico que respeta el equilibrio del ecosistema y protege la biodiversidad del entorno único de La Geria. Nuestra apuesta por las energías limpias se traduce en el uso de energía solar fotovoltaica, que nos permite autoabastecernos en un alto porcentaje y reducir significativamente nuestra huella de carbono.
Hemos incorporado sistemas para la recuperación del CO₂ generado durante la fermentación, transformando un residuo en un recurso, y avanzamos hacia una gestión del agua más eficiente, clave en una isla con recursos hídricos limitados.
En bodega, desarrollamos nuevas técnicas de elaboración pensadas para realzar la identidad de nuestras uvas, prolongar la vida de nuestros vinos y profundizar en su expresión.
Este enfoque combina el conocimiento tradicional acumulado a lo largo de 250 años con las herramientas más avanzadas, en una búsqueda constante por elaborar vinos que sean fiel reflejo de su origen y su tiempo.
Como símbolo de este camino, nuestro vino conmemorativo del aniversario: Malvasía Volcánica Lías 2018.
Elaborado a partir de una añada excepcional y criado durante más de cuatro años sobre sus lías finas, este vino encarna nuestra filosofía: respetar el tiempo, la tierra y el carácter único de la Malvasía Volcánica.
250 años después, EL GRIFO sigue siendo una bodega familiar, independiente y comprometida con su origen.
EVENTOS
El pasado mes octubre de 2024 se dio inicio a la celebración de los 250 años de EL GRIFO. Un hito que marca la historia del vino de Lanzarote. En...
Hoy es un día histórico para Arrecife y todo Lanzarote. Se ha inaugurado oficialmente Casa Grande, la imponente residencia de Doña Manuela García Parrilla y Don Fermín Rodríguez-Béthéncourt, abuelos de los actuales...
El fin de semana del 1 de junio, EL GRIFO tuvo el honor de reunir en Lanzarote a ocho distinguidos restaurantes con Estrella Michelin en unas jornadas exclusivas de enogastronomía,...
Con motivo del 250 aniversario de EL GRIFO, la FECAM (Federación Canaria de Municipios) celebró su Comité Ejecutivo en las emblemáticas instalaciones de la bodega, ubicadas en el singular paisaje de...
Tradición y modernidad vitivinícola desde 1775