Le magazine MiVino , l'une des publications viticoles les plus réputées d'Espagne, a présenté EL GRIFO dans son dossier « Bouchées Vintage », rédigé par la journaliste gastronomique Laura López Altares . L'article revient sur la célébration des vendanges à travers des déjeuners traditionnels appréciés par les vignerons d'Espagne, de l'Andalousie à la Castille, en passant par La Rioja et la Galice.
Lors de ce circuit gastronomique, EL GRIFO est à l'honneur à Lanzarote , où le domaine a recréé le déjeuner historique des vendanges des agriculteurs locaux dans une cabane de La Geria. Sardines à l'oignon, thon aux poivrons, maquereau à la tomate, cuisse de porc au fromage et le classique chorizo de Chacón au fromage ont été les protagonistes d'une expérience qui relie la mémoire rurale à l'identité viticole de l'île. D'autres saveurs emblématiques de la tradition de Lanzarote sont également évoquées, comme le gofio, le poulpe, les pommes de terre ridées et le ragoût canarien.
De cette façon, EL GRIFO représente non seulement l'histoire du vin des Canaries, mais aussi la mémoire culturelle et gastronomique de ceux qui ont rendu possible la vendange, génération après génération.
