RESERVA DE FAMILIA
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Anti-break packaging
More than 25 years ago, we planted Syrah vines under the volcanic ash of our family vineyard as a complementary variety to the local Listán Negro for producing our classic red wine, ARIANA. From those grapes, we also crafted a small batch of this long-aged, single-varietal wine.
After alcoholic fermentation, the wine is carefully transferred to new oak barrels, where it undergoes malolactic fermentation, softening its character and embracing the wood. Over 12 months, it matures in the shadows, gaining complexity and depth before being bottled. There, in its glass sanctuary, it will continue aging for a year before being labeled. A wine of long life, it will continue to evolve favorably over the next 10 years.
Visually, it presents an intense garnet red, deep and almost hypnotic, foreshadowing the richness of its character. On the nose, it reveals a seductive complexity: exotic spices, balsamic notes that caress the senses, and an intriguing balance between ripe black fruit and delicate roasted hints that invite slow discovery.
On the palate, it unveils with sweet, perfectly ripe tannins, wrapping the mouth in a silky, gentle smoothness that lingers, leaving a mark of pure sophistication.
Grape variety
100% Syrah
On the palate
Este vino ofrece en boca una frescura vibrante de las frutas negras características de su variedad. Además, el sutil paso por roble suaviza y endulza los taninos intensos de la syrah, creando una experiencia equilibrada y placentera.
Pairing
Canes de caza, carnes rojas, verduras a la brasa y chocolate negro.
Serving temperature
15ºC
Tasting notes
A la vista rojo granate intenso. En nariz se muestra complejo, especiado, con matices balsámicos, fruta negra y torrefactos. En boca denota unos taninos dulces y maduros; sedoso, amable y envolvente
Elaboration:
Elaboramos un vino de guarda excepcional, con una larga crianza, utilizando uvas Syrah de nuestro viñedo familiar. La vendimia se realiza a mediados de agosto, donde seleccionamos cuidadosamente las uvas, eliminamos el raspón y fermentamos con el grano entero. Durante este proceso, llevamos a cabo remontados continuos para favorecer una óptima extracción de sabores y aromas. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino se traslada a barricas nuevas de roble francés de 500 litros, donde lleva a cabo la fermentación maloláctica y madura durante doce meses. Posteriormente, el vino se embotella y permanece en reposo durante al menos un año antes de ser etiquetado, asegurando así su calidad y carácter únicos.
Technical data:
% Vol. 14º | Azúcar 1.3g/L | Acidez Total 5.24g/L | pH 3.62 | SO2 Total 80 mg/L
Lanzarote, 1775
VOLCANO HERITAGE
Fire, wind and rock create extreme conditions from which wines with a marked character and personality are born, with which we discover the soul of a land and climate unique in the world.
What experts say
Este vino se elabora de manera tradicional, utilizando uvas despalilladas y un cuidadoso proceso de remontado. Gracias a estas técnicas, se destacan las mejores cualidades de la variedad, manteniendo su juventud y frescura a lo largo del tiempo.