ORANGE WINE
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Break-resistant packaging
In the 2017 harvest, we embarked on a journey to the origins of wine through a singular and ancestral creation: a dry wine made from Muscat of Alexandria, born from our centenary chabocos, living witnesses of Lanzarote’s oldest viticulture.
Inspired by winemaking practices dating back 8,000 years in the Caucasus, this wine fermented with its skins and remained in infusion for three months, following a natural and respectful process. Made without added sulfites, it is protected by the natural polyphenols in the grape skins, and has been neither filtered nor stabilized, thus preserving all its authenticity and energy.
The result is a wine of coppery and orange hues, the fruit of oxidative magic that gives its name and life to this eccentric and captivating wine.
On the nose, it displays intense and complex aromas of orange blossom, rose petals, honey, and candied fruit. On the palate, it is saline, broad, and unctuous, with a slightly astringent finish, characteristic of its extended skin contact.
A free and bold interpretation of the most ancient winemaking tradition, uniting the past and present of EL GRIFO in a unique and distinctive wine.
GRAPE VARIETY
100% Moscatel de Alejandría
COLOUR
Evoluciona hacia el color amarillo ámbar, por el prolongado contacto con las pieles
NOSE
Intenso y complejos aromas florales (flores de azahar y rosa), y de frutos maduros escarchados, propios de estas elaboraciones
PALATE
Entrada untuosa y, como consecuencia de la oxidación tan marcada, produce una ligera astringencia final. Muy salino y mineral por el carácter volcánico de Lanzarote
Tasting notes:
Un Moscatel de Alejandría ecológico y sin sulfitos añadidos que muestra toda la intensidad de las elaboraciones con prolongado contacto con pieles. Destaca por su complejidad aromática y un perfil marcado por la mineralidad volcánica, con un carácter salino y una textura envolvente que combina amplitud y cierta astringencia final, propia de este estilo ancestral. Un vino singular, de fuerte personalidad y evocación histórica.
Elaboration:
La uva Moscatel se vendimia a finales de agosto. Tras la recolección, las uvas se enfrían en una cámara climatizada durante 24 horas. Luego, se lleva a cabo el despalillado, que es una práctica cuidadosa para mantener los granos enteros. Posteriormente, las uvas se colocan en depósitos de acero inoxidable, donde inicia y concluye la fermentación alcohólica en contacto con los hollejos (las pieles del fruto). Una vez finalizada la fermentación, los hollejos se dejan en el vino durante tres meses antes del prensado. Este contacto prolongado con las pieles provoca una oxidación de los polifenoles, lo que contribuye a la obtención de los distintivos tonos ocre y anaranjados que caracterizan a este tipo de vino. Este proceso refleja la importancia de la maceración, que juega un papel crucial en el desarrollo de los colores y características organolépticas del producto final.
Technical data:
% Vol. 13,5º | Azúcar <1g/L | Acidez Total 5.74g/L | pH 4.03
Awards:
2025
2024
Lanzarote, 1775
VOLCANO HERITAGE
Fire, wind and rock create extreme conditions from which wines with a marked character and personality are born, with which we discover the soul of a land and climate unique in the world.