BRUT NATURE RESERVA
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Anti-break packaging
A true oenological rarity in the Canary Islands, crafted and marketed by EL GRIFO since 1991, establishing the winery as a pioneer in the production of long-aged sparkling wines in the archipelago.
It comes from pre-phylloxera Malvasía Volcánica vines, between 40 and 60 years old, planted ungrafted on volcanic ash soils in the distinctive landscape of La Geria. The harvest is early, aimed at preserving the acidity and freshness that define its style.
The base wine is made with precision and elegance, and the sparkling wine takes shape following the Traditional Method, with bottle aging on lees for at least five years, before manual disgorgement without dosage — resulting in a pure, dry, and vibrant Brut Nature.
With fine, persistent bubbles, it reveals aromas of ripe fruit, toasted bread, and mineral notes, while on the palate it combines freshness, structure, and an Atlantic salinity that make it as unique as the land from which it comes.
VARIETY
Malvasía Volcánica
COLOUR
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NOSE
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PALATE
Fresco, fino y elegante
Tasting notes
Espumoso cremosos con aromas de fruta blanca fresca con matices de panadería por la crianza sobre lías. En 2023 se realizó el tiraje de la partida, mediante la adición de azúcar y levaduras para provocar una segunda fermentación en botella según el método tradicional. Desde entonces, tras una larga crianza en sus lías, las botellas permanecen en rima durante dos años.
Elaboration:
En 2022 se realizó la vendimia temprana de esta partida con la finalidad de que el grado alcohólico del vino base no excediera de los 10, permaneciendo el vino en rama un mínimo de 9 meses. En 2023 se realizó el tiraje de la partida, mediante la adición de azúcar y levaduras, para provocar una segunda fermentación en botella según el método tradicional. Desde entonces, tras una larga crianza en sus lías, las botellas permanecen en rima durante dos años.
Technical data:
% Vol. 12,9 | Azúcar 0,6 g/l | Acidez Total 6,3 g/l | SO2 Total 76,8 mg/l
Lanzarote, 1775
VOLCANO HERITAGE
Fire, wind, and rock create extreme conditions from which wines with a marked character and personality are born, with which we discover the soul of a land and climate unique in the world.