VIJARIEGO NEGRO MAJALULO
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Bruchsichere Verpackung
Vijariego Negro Majalulo ist Teil unserer Weinlese-Erlebnisse.
Dieser Wein wird aus Trauben gewonnen, die auf einem einzigen 7.000 m² großen Weinberg gedeihen, auf dem 477 junge Reben der Sorte Vijariego Tinto wachsen – eine auf der Insel seltene Rebsorte, die sich dennoch mit Kraft und Widerstandsfähigkeit an den vulkanischen Boden anpasst.
Sein Name stammt von den jungen Reben, aus denen er gekeltert wird. Auf Lanzarote bezeichnet „Majalulo“ ein junges Kamel – vom Absetzen bis zur Geschlechtsreife.
Majalulo ist eine streng limitierte Auflage von nur 650 Flaschen – ein Ausdruck von Einzigartigkeit, Geduld und dem Charakter unseres Landes.
Dieser Wein ist exklusiv und ausschließlich für Besucher unserer Bodega erhältlich.
Vielfalt
100% Vijariego Negro
Betriebstemperatur
De aspecto brillante, capa media de color, rojo picota con ribetes violetas
AROMA
Frutal, con fruta roja silvestre como la grosella, matices especiados y aromas minerales y ferrosos, por los suelos volcánicos en la que es cultivada
GAUMEN
Su paso por boca refleja el carácter de este vino, con gustos a frutas jóvenes y con recuerdos a pastos húmedos. Toda esa juventid se transforma en una suavidad esquisita, que envuelven e invitan a seguir degustando y sorprendiendo.
Notizen von CATA
De color rojo picota con ribetes violáceos y brillo intenso, este Vijariego Negro ofrece una nariz marcada por la fruta roja silvestre, como grosella, acompañada de matices especiados y sutiles notas minerales y ferrosas propias de los suelos volcánicos. En boca, destaca el peso de la fruta y su frescura, con un paso suave y equilibrado que se prolonga en un final complejo y persistente.
Ausarbeitung:
La fermentación transcurre a temperaturas cercanas a los 20ºC durante unos 8 días, midiendo densidades diarias para determinar el momento exacto del descube. La maceración y fermentación alcohólica se realiza en un depósito de pequeña capacidad, lo que permitió bazuqueos diarios manuales, que son menos agresivos que los automatizados, consiguiendo así menor extracción de taninos y verdores y una capa de color media.Tras el descube y prensado la fermentación alcohóllica finaliza en los días posteriores.Transcurrida la fermentación alcohólica y maloláctica el vino permanece en bodega, en depósito de acero inoxidable durante algo más de un año, tiempo durante el cual el vino se va equilibrando y sacando todos los matices que nos ofrece está variedad.
Technische Daten:
% Vol. 12º | Azúcar 0.2g/L | Acidez Total 5.02g/L | pH 3.7 | SO2 Total 48.6 mg/L
Lanzarote, 1775
VULKAN-ERBE
Feuer, Wind und Felsen schaffen extreme Bedingungen , aus denen Weine mit ausgeprägtem Charakter und Persönlichkeit entstehen, mit denen wir die Seele eines weltweit einzigartigen Landes und Klimas entdecken.