ROSADO DE LAGRIMA
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Bruchsichere Verpackung
Ohne Zweifel eine der am besten geeigneten Zubereitungen für Listán Negro, eine für die Inseln typische Rebsorte aus der Zeit vor der Reblaus. Der kurze Kontakt des Mostes mit der Schale mildert den typischen Tanningehalt der Sorte und setzt gleichzeitig ihre intensiven Aromen frei. Ein blasses Rosa, kräftig und süß.
Rebsorte
Schwarzes Band
Im Mund
Gutes Volumen, geschmeidige und ausgeprägte Säure. Sehr ausgewogen, mit einem frischen und eleganten Abgang
Weinpaarung
Perfekt als Aperitif, zu Reis, Pasta, Sushi, würzigen Gerichten und Frischkäse
Serviertemperatur
Zwischen 7 °C und 8 °C
Verkostungsnotizen
Angenehme Aromen von roten Früchten (Erdbeere, schwarze Johannisbeere, Himbeere), begleitet von balsamischen Noten und Nuancen, die an Tomatenblätter erinnern, sehr typisch für die Sorte Listán Negro.
Herstellung:
Manuelle Ernte der Ernte, Lagerung in kleinvolumigen Erntekisten, um ein Brechen und Mazeration der Schalen bei der Entnahme der Trauben zu vermeiden. Die für die Herstellung dieses Weins verwendeten Trauben werden vom Beginn ihrer Reifung an analysiert und überwacht, um das Erntedatum genau zu bestimmen. Sobald die Trauben in der Anlage angekommen sind, gelangen sie zur Presse, wo wir den ersten Mostabfluss entfernen, der durch den Druck der Trauben beim Befüllen der Presse entsteht. Dieser Dottermost wird bei einer Temperatur von 17 °C bei geringem Kontakt mit den Schalen vergoren. Nach der Gärung erfolgt ein schneller Abstich und der Wein verbleibt einen Monat lang auf der Feinhefe. Nach dieser Zeit wird es schnell geklärt und gefiltert, um seine Frische hervorzuheben.
Technische Daten:
% Vol. 13º | Zucker 1,4 g/L | Gesamtsäuregehalt 6,7 g/L | pH-Wert 3,23 | Gesamt-SO2 77 mg/L
Auszeichnungen:
2023
2022
2021
Lanzarote, 1775
HERENCIA DEL VOLCÁN
El fuego, el viento y la roca crean unas condiciones extremas de las que nacen unos vinos con un marcado carácter y personalidad, con los que descubrimos el alma de una tierra y un clima únicos en el mundo.
Lo que dicen los expertos
Wunderbarer Rosé, sowohl angenehm als auch überraschend, der die einzigartige Persönlichkeit des vulkanischen Bodens widerspiegelt. Dank der sandigen Beschaffenheit des Bodens ist der gesamte Weinberg dieses Weinguts reblausfrei. Der Wein ist sehr aromatisch mit Noten von Johannisbeere, Erdbeere und Pflaume. Zudem weist er aromatische Kräuter und balsamische Nuancen auf. Am Gaumen ist er frisch, mit dominierender säuerlicher Erdbeere und einem mineralischen Abgang. LA VANGUARDIA, Juni 2024