MALVASÍA VOLCÁNICA SOBRE LÍAS
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Bruchsichere Verpackung
Weißwein zum Altern, logische Weiterentwicklung unserer Malvasia Kollektion Trocken. Seine Reifung auf der eigenen Hefe – im Tank und Fass – und die anschließende Verfeinerung in der Flasche machen ihn ebenso komplex wie langlebig und bewahren eine enorme Frische. Ein Weißer mit einer roten Seele.
Rebsorte
Vulkanischer Malvasia
Im Mund
Frisch, lebendig und harmonisch
Weinpaarung
Alle Arten von Fleisch, Fisch, Reis und Käse
Serviertemperatur
10 °C
Verkostungsnotizen
El Grifo Malvasía Lías 2022 umhüllt uns mit seiner Frische und Jugend. Wenn Sie Ihre Nase näher an das Glas heranführen, entfalten sich intensive Aromen von Mango, Ananas und einem Hauch Zitrone, verflochten mit zarten Noten von Orangenblüten und Jasmin. Am Gaumen ist er leicht und erfrischend, mit einer dezenten Fenchelnote, die sein Zitrusbouquet ergänzt. Dieser Weißwein ist die perfekte Wahl für alle, die ein Getränk voller tropischer und blumiger Aromen in perfekter Harmonie suchen.
Herstellung:
Die Trauben stammen von vier Winzern in Tinajo und wurden am 22. Juli 2022 geerntet. Die Ernte erfolgt manuell in 18-20-kg-Kisten, wo sie bis zum nächsten Tag in der klimatisierten Kammer gelagert wurden, um ohne Entrappen gepresst zu werden. Nachdem der Most sich 24 Stunden lang statisch abgesetzt hatte, begann er mit der Gärung mit unseren eigenen Hefen. Sobald er fertig war, wurden 30 % der Charge in ein 500-Liter-Fass aus französischer Eiche gefüllt, der andere Teil blieb im Tank. Die Hefe wird 7 Monate lang in der Schwebe gehalten, in den Fässern erfolgt die Batonage manuell. Es wird eine Mischung aus beiden Reifungen hergestellt, dann wird sie geklärt und am 24. März 2022 in Flaschen abgefüllt, um die Reifung in der Flasche für etwa 8–12 Monate fortzusetzen weitere Monate, bevor es auf den Markt kommt.
Technische Daten:
% Vol. 13º | Zucker 0,5 gr/l | Gesamtsäure 6,02 g/l | pH-Wert 3,36 | Gesamt-SO2 91 mg/l
Auszeichnungen:
2023
2022
2021
Lanzarote, 1775
VULKAN-ERBE
Feuer, Wind und Felsen schaffen extreme Bedingungen , aus denen Weine mit ausgeprägtem Charakter und Persönlichkeit entstehen, mit denen wir die Seele eines weltweit einzigartigen Landes und Klimas entdecken.
Was die Experten sagen
Der Grifo Malvasía Lías 2019 zeichnet sich durch seine strohgelbe Farbe mit hellen Goldtönen aus. Sauber und hell. Es dominieren Noten von frischen Früchten, Zitrusfrüchten (Orangenschale) und tropischen Früchten (Passionsfrucht, Mango), außerdem Blumen (Orangenblüten, Jasmin, Veilchen), Fenchel und komplexe Aromen wie Feuerstein oder Feuerstein (Phosphor). Die Autolyse der Hefen erinnert an Aromen von Backwaren und Hefe, und die Reifung in der Flasche sorgt für Nüsse, Honig und Karamell. GOURMET-ARCHIPEL - Oktober 2023