MALVASIA VOLCANICA SECO COLECCION
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Bruchsichere Verpackung
Unser beliebtester Wein, Nachfolger der ersten jungen Weine, die El Grifo ab 1980 auf Lanzarote produzierte. Wegweisende Weine auf den Kanarischen Inseln, dank der Einführung neuer Produktionstechniken, mit der Anschaffung der ersten Edelstahltanks und Kaltgeräte kam auf die Inseln, aus der Malvasía Volcánica-Traube, der vorherrschenden Rebsorte, die von der Insel Lanzarote stammt.
Rebsorte
Vulkanischer Malvasia
Im Mund
Frisch und ausgewogen, mit einer Säure, die seinen jugendlichen Charakter und seine Leichtigkeit unterstreicht. Sein Abgang ist sauber und anhaltend, mit einer angenehmen mineralischen Nuance, die seinen vulkanischen Charakter unterstreicht.
Weinpaarung
Weißes Fleisch, alle Arten von Fisch, Meeresfrüchten und Käse.
Serviertemperatur
Zwischen 7 °C und 10 °C
Verkostungsnotizen
Der Sortencharakter von Malvasía Volcánica dominiert mit blumigen Aromen wie Orangenblüten oder Jasmin, die sich zu Steinfruchtaromen wie Aprikose oder Pfirsich entwickeln. Er erscheint frisch, mit salzigem Charakter, mit Volumen, guter Säure und einem breiten und anhaltenden Abgang.
Herstellung:
Die für diesen Wein ausgewählten Parzellen stammen aus dem zentralen Teil der Insel. Die Reife der Früchte wurde während ihrer gesamten Entwicklung kontrolliert und gemessen, um den optimalen Erntetermin zu bestimmen und so die Qualität des Rohmaterials sicherzustellen. Damit sie im besten Zustand ankommen, werden die Trauben in Vintage-Kisten mit einem Gewicht von maximal 20 kg zum Weinkeller transportiert, dort 24 Stunden lang bei niedrigen Temperaturen gelagert und anschließend gepresst. Der resultierende Most wird nach einem 24-stündigen statischen Absetzen mit ausgewählten einheimischen Hefen beimpft, die zuvor isoliert wurden. Nach Abschluss der Gärung bleibt der Wein bis zur Abfüllung bei einer Temperatur von 16 °C leicht trüb, um die für Malvasía Volcánica typischen Aromen zu bewahren.
Technische Daten:
% Vol 13º | Zucker 1g/L | Gesamtsäuregehalt 6,7 g/L | pH-Wert 3,3 | Gesamt-SO2 68 mg/L
Auszeichnungen:
2023
2022
2021
Lanzarote, 1775
HERENCIA DEL VOLCÁN
El fuego, el viento y la roca crean unas condiciones extremas de las que nacen unos vinos con un marcado carácter y personalidad, con los que descubrimos el alma de una tierra y un clima únicos en el mundo.
Lo que dicen los expertos
Der Grifo Malvasía Collection Seco zeigt in der Nase eine Palette von Aromen, bei denen grüner Apfel und Pfirsich hervorstechen, verflochten mit subtilen Zitrusnoten. Im Mund ist er frisch und ausgewogen, mit einer Säure, die seinen jugendlichen Charakter und seine Leichtigkeit unterstreicht. Sein Abgang ist sauber und anhaltend, mit einer angenehmen mineralischen Nuance, die seinen vulkanischen Charakter unterstreicht. Ein Weißwein mit Persönlichkeit