MALVASÍA VOLCÁNICA SECO COLECCIÓN
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Bruchsichere Verpackung
Dieser ikonische Jungwein, der Nachfolger der ersten Weine, die wir seit 1980 auf Lanzarote hergestellt haben, zollt unserer innovativen und wegweisenden Vision auf den Kanarischen Inseln Tribut.
Hergestellt aus der einzigartigen Malvasía Volcánica, einer exklusiven Rebsorte von Lanzarote, fängt dieser Wein die Frische und Eleganz ein, die uns auszeichnet. Mit diesem Wein führten wir die modernsten Techniken der damaligen Zeit ein: die ersten Edelstahltanks und Kühlsysteme, die die Kanarischen Inseln erreichten, und markierten damit einen Wendepunkt in der regionalen Weinbaugeschichte.
Jeder Schluck ist eine Reise durch Landschaften aus schwarzer Asche und Weinberge, die von den Passatwinden geformt wurden – eine Hommage an den Charakter von Lanzarote. Perfekt für diejenigen, die Authentizität, Frische und erneuerte Tradition in ihrer besten Form suchen.
Rebsorte
Malvasía Volcánica
Serviertemperatur
Helle, gelb-grünliche Töne
AROMA
Blumige Aromen wie Orangenblüte oder Jasmin, die sich zu Steinobstaromen wie Aprikose oder Pfirsich entwickeln
GAUMEN
Frisch und ausgewogen, mit einer Säure, die seinen jugendlichen Charakter und seine Leichtigkeit unterstreicht. Sein Abgang ist sauber und anhaltend.
Verkostungsnotizen
Der authentischste Ausdruck der vulkanischen Malvasia mit einem intensiven und ausgeprägten Aromaprofil, atlantischer Frische und einem vollmundigen Gaumen, der einhüllt, ohne an Lebendigkeit zu verlieren. Die ausgewogene Säure verstärkt die fruchtigen und blumigen Nuancen, während eine subtile salzige Note seine Persistenz verlängert und ihn zum Flaggschiff des Weinguts macht.
Herstellung:
Die für diesen Wein ausgewählten Parzellen stammen aus dem zentralen Teil der Insel. Die Reife der Früchte wurde während ihrer gesamten Entwicklung kontrolliert und gemessen, um den optimalen Erntetermin zu bestimmen und so die Qualität des Rohmaterials sicherzustellen. Damit sie im besten Zustand ankommen, werden die Trauben in Vintage-Kisten mit einem Gewicht von maximal 20 kg zum Weinkeller transportiert, dort 24 Stunden lang bei niedrigen Temperaturen gelagert und anschließend gepresst. Der resultierende Most wird nach einem 24-stündigen statischen Absetzen mit ausgewählten einheimischen Hefen beimpft, die zuvor isoliert wurden. Nach Abschluss der Gärung bleibt der Wein bis zur Abfüllung bei einer Temperatur von 16 °C leicht trüb, um die für Malvasía Volcánica typischen Aromen zu bewahren.
Technische Daten:
% Vol 13º | Zucker 1g/L | Gesamtsäuregehalt 6,7 g/L | pH-Wert 3,3 | Gesamt-SO2 68 mg/L
Auszeichnungen:
2025
2024
2023
2022
Was die Experten sagen
Ein Weißwein mit einzigartiger Persönlichkeit, frisch und ausgewogen, mit einer mineralischen Nuance, die seinen vulkanischen Charakter unterstreicht, ist ein Beweis für die Qualität von El Grifo und sein Engagement für die Weinbautradition und platziert das Weingut von den Kanarischen Inseln erneut auf der Weltkarte der besten Weine. EL CORREO DEL VINO, Juni 2024
Lanzarote, 1775
VULKAN-ERBE
Feuer, Wind und Felsen schaffen extreme Bedingungen , aus denen Weine mit ausgeprägtem Charakter und Persönlichkeit entstehen, mit denen wir die Seele eines weltweit einzigartigen Landes und Klimas entdecken.