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Malvasia-Volcanica-Brut-2018
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MALVASIA VOLCANICA BRUT

€26,35
Nichts2018

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Bruchsichere Verpackung

Eine echte Rarität von den Kanarischen Inseln, die El Grifo seit 1991 bewirbt und vermarktet. Sie wird aus zwischen 40 und 60 Jahre alten Vorreblaus-Stämmen der einheimischen Sorte Malvasía Volcánica hergestellt, die freistehend auf vulkanischem Boden gepflanzt werden. Die Ernte erfolgt früh und der Schaumwein wird nach der traditionellen Methode hergestellt, wobei er mindestens fünf Jahre lang auf der Hefe in der Flasche reift, bis er ohne „Dosierung“ manuell degorgiert wird.


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MALVASIA VOLCANICA BRUT

€26,35
Variedad uva Bodegas El Grifo Lanzarote

Rebsorte

Vulkanischer Malvasia

Cata vinos Bodegas El Grifo Lanzarote

Im Mund

Frisch, fein und elegant

Maridaje Bodegas El Grifo Lanzarote

Weinpaarung

Vorspeise, Fisch, Meeresfrüchte, Käse.

Temperatura de servicio vinos Bodegas El Grifo Lanzarote

Serviertemperatur

Zwischen 6 °C und 8 °C

Verkostungsnotizen

Cremiger Schaumwein mit Aromen von frischen weißen Früchten, Zitrusnoten, einem Hauch von weißen Blumen und Nuancen von Gebäck. Im Mund ist er sauber, frisch und elegant. Ein Wein mit feiner Perlage und konstanter Krone, energischer Säure und einem feinen und anhaltenden Abgang.

Ausarbeitung:

Wir haben diesen natürlichen Schaumwein 1989 zum ersten Mal nach der traditionellen Methode (zweite Gärung in der Flasche) hergestellt, drei Jahre bevor wir versehentlich eine Charge Flaschen Malvasía Semiseco vergoren haben, deren Korken nicht vollständig aus der Flasche sprangen Damals erkannten wir, dass sich der Vulkan Malvasía für die Herstellung von Schaumweinen eignet. Der Herstellungsprozess ist wie folgt: Grundwein: Frühe Ernte im Jahr 2015, damit der Grad des Grundweins 10,5° nicht überschreitet. Tiraje: Im Jahr 2016 Zugabe von Zucker und Hefe-Grundwein in einem angemessenen Verhältnis, um eine zweite Gärung in der Flasche nach der traditionellen Methode durchzuführen. Reifung und Degorgieren: Nachdem er mindestens fünf Jahre lang auf der Hefe gereift ist, wird er manuell degorgiert und nach und nach auf den Markt gebracht, um seine Frische zu bewahren.

Technische Daten:

% Vol. 13. | Zucker 0,9 g/L | Gesamtsäuregehalt 6,35 g/L | pH-Wert 3,29 | Gesamt-SO2 78 mg/L

Auszeichnungen:

2023


2022

Decanter World Wine Awards, Plata
Bacchus, Plata
Vinistra - World of Malvasía, Oro
Challenge International du Vin, Oro

2021

Mondial Des Vins Extremes-CERVIM.Oro

FRENCH BEACH PACK 3 FLASCHEN

Ein Paket, drei Erlebnisse

Sind Sie unentschlossen bei der Auswahl der perfekten Flasche? Möchten Sie eine Auswahl genießen, die das ganze Wesen von Lanzarote einfängt? Dafür haben wir die perfekte Lösung geschaffen: Das Three Experiences Pack.

59,90 €

cepas singulares El Grifo Lanzarote

Lanzarote, 1775

VULKAN-ERBE

Feuer, Wind und Felsen schaffen extreme Bedingungen , aus denen Weine mit ausgeprägtem Charakter und Persönlichkeit entstehen, mit denen wir die Seele eines weltweit einzigartigen Landes und Klimas entdecken.

Was die Experten sagen

Mineralisch in Nase und Mund, intensiv, sehr originell. Sehr feine Perlage, mit frischer Säure und einem Hauch Paraguay. Sehr originell EL MUNDO | Juni 2021