Este fin de semana, Lluís Tolosa habla de nuestro Vendimia de Invierno 2024 en La Guía de Vinos 2026 de La Vanguardia, otorgándole 96 puntos.
Tolosa reconoce que hemos logrado algo sin precedentes en la viticultura europea: realizar la primera vendimia temprana invernal.
Cuando la viña dejó de respetar el ciclo tradicional y amenazaba con rebrotar espontáneamente, decidimos podarla en septiembre. El resultado: 5.000 kilos de Malvasía Volcánica vendimiados en marzo, con una maduración lenta y equilibrada que potenció la acidez viva, el carácter salino y las notas cítricas, minerales y herbales que definen nuestra tierra volcánica.
El crítico subraya que este vino representa nuestra capacidad para readaptar todo el ciclo productivo de la viña, continuando con la tradición de viticultura heroica que iniciaron nuestros antepasados tras las erupciones de 1730.
Y precisamente ahora, en estas semanas de febrero, ya hemos iniciado los trabajos de vendimia para la nueva edición de Vendimia de Invierno, consolidando este innovador ciclo que nos sitúa a la vanguardia de la adaptación vitivinícola al cambio climático.
