MALVASÍA VOLCÁNICA SOBRE LÍAS
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Embalaje anti-rotura
Vino blanco de guarda, lógica evolución de nuestro Seco Colección. Su crianza sobre sus propias lías -en depósito y barrica- y posterior afinado en botella, lo hace tan complejo como longevo, conservando una enorme frescura. Un blanco con alma de tinto.
Variedad
Malvasía Volcánica
En boca
Fresca, vibrante y armoniosa
Maridaje
Todo tipo de carnes, pescados, arroces y quesos
Temperatura de servicio
10ºC
Notas de cata
El Grifo Malvasía sobre Lías nos envuelve con su frescura y juventud. Al acercar la nariz a la copa, se despliegan intensos aromas de mango, piña y un toque de limón, entrelazados con delicadas notas de azahar y jazmín. En boca, es ligero y refrescante, con un sutil recuerdo a hinojo que complementa su bouquet cítrico. Este vino blanco es una elección perfecta para quienes buscan un trago lleno de aromas tropicales y florales en perfecta armonía
Elaboración:
La uva procede de cuatro viticultoras de Tinajo, se vendimió el 22 de julio del 2022. La vendimia es manual en cajas de 18-20 Kg., donde se guardaron en la cámara climatizada hasta el día siguiente, para prensarlas sin despalillar. El mosto, tras un desfangado estático de 24 horas, inició la fermentación con nuestras propias levaduras. Una vez finalizada, se introdujo un 30% de la partida en barrica de roble francés de 500 litros, manteniendo la otra parte en depósito. Se mantienen las lías en suspensión durante 7 meses. En las barricas el batonage se realiza de forma manual. Se realiza un coupage de ambas crianzas, posteriormente se clarifica. El embotellado se produjo el 24 de marzo del 2022 para continua esa crianza en botella durante aproximadamente 8 y 12 meses más, antes de salir al mercado
Datos técnicos:
% Vol. 13º | Azúcar 0,5 gr/l | Acidez Total 6,02 g/l | pH 3,36 | SO2 Total 91 mg/l
Premios:
2023
2022
2021
Lanzarote, 1775
HERENCIA DEL VOLCÁN
El fuego, el viento y la roca crean unas condiciones extremas de las que nacen unos vinos con un marcado carácter y personalidad, con los que descubrimos el alma de una tierra y un clima únicos en el mundo.
Lo que dicen los expertos
El Grifo Malvasía Lías destaca por un color amarillo pajizo, con ligeras tonalidades doradas. Limpio y brillante. Predominan notas de fruta fresca, cítrica (cáscara de naranja) y tropical (maracuyá, mango) así como de flores (azahar, jazmín, violeta), hinojo, y aromas complejos como el sílex o el pedernal (fósforo). La autolisis de las levaduras recuerda aromas de panadería y levadura, y la crianza en botella aporta frutos secos, miel y caramelo. ARCHIPIÉLAGO GOURMET - Octubre 2023