BRUT NATURE RESERVA
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Embalaje anti-rotura
Toda una rareza enológica en las Islas Canarias, que EL GRIFO elabora y comercializa desde 1991, consolidándose como pionero en la producción de espumosos de larga crianza en el archipiélago.
Procede de cepas prefiloxéricas de Malvasía Volcánica, de entre 40 y 60 años, plantadas a pie franco sobre suelos de ceniza volcánica en el singular paisaje de La Geria. La vendimia es temprana, buscando preservar la acidez y frescura que definen su estilo.
El vino base se elabora con precisión y elegancia, y el espumoso toma forma siguiendo el Método Tradicional, con una crianza sobre lías en botella de al menos cinco años, hasta su degüelle manual sin “dosage”, lo que da origen a un Brut Nature puro, seco y vibrante.
De burbuja fina y persistente, revela aromas de fruta madura, pan tostado y notas minerales, mientras que en boca combina frescura, estructura y una salinidad atlántica que lo convierten en un vino tan singular como el territorio del que procede.
VARIEDAD
Malvasía Volcánica
VISTA
Brillante y cristalino, con burbuja fina y persistente
AROMA
Aromas sutiles de fruta blanca, notas cítricas y un toque floral
BOCA
Seco y vibrante, con acidez precisa, sensación cremosa y final largo y mineral
Notas de cata
Este Brut Nature destaca por una nariz limpia y elegante, donde la fruta blanca y los toques cítricos se combinan con una mineralidad sobria muy reconocible en nuestros vinos y celebrada por la prensa reciente. En boca resulta fresco y preciso, con una burbuja fina que aporta textura sin ocultar la pureza del vino. La acidez bien definida sostiene un paso ágil y equilibrado, mientras emergen ligeros matices de panadería y un fondo salino que prolonga el final. Un espumoso con carácter volcánico, seco y gastronómico, que refleja con fidelidad el estilo refinado de nuestra bodega.
Elaboración:
Tras una crianza sobre lías de al menos cinco años, se lleva a cabo e degüelle manual y se lanza al mercado de forma progresiva para preservar su frescura. En el caso del espumoso de El Grifo, se realiza además una crianza sobre lías mínima de 12 meses, lo que aporta mayor elegancia, afina el vino, genera una burbuja más pequeña y aporta complejidad aromática con notas de panadería y bollería.
Datos técnicos:
% Vol. 12,9 | Azúcar 0,6 g/l | Acidez Total 6,3 g/l | SO2 Total 76,8 mg/l
Lanzarote, 1775
HERENCIA DEL VOLCÁN
El fuego, el viento y la roca crean unas condiciones extremas de las que nacen unos vinos con un marcado carácter y personalidad, con los que descubrimos el alma de una tierra y un clima únicos en el mundo.