BRUT NATURE RESERVA
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Embalaje anti-rotura
Toda una rareza enológica en las Islas Canarias, que EL GRIFO elabora y comercializa desde 1991, consolidándose como pionero en la producción de espumosos de larga crianza en el archipiélago.
Procede de cepas prefiloxéricas de Malvasía Volcánica, de entre 40 y 60 años, plantadas a pie franco sobre suelos de ceniza volcánica en el singular paisaje de La Geria. La vendimia es temprana, buscando preservar la acidez y frescura que definen su estilo.
El vino base se elabora con precisión y elegancia, y el espumoso toma forma siguiendo el Método Tradicional, con una crianza sobre lías en botella de al menos cinco años, hasta su degüelle manual sin “dosage”, lo que da origen a un Brut Nature puro, seco y vibrante.
De burbuja fina y persistente, revela aromas de fruta madura, pan tostado y notas minerales, mientras que en boca combina frescura, estructura y una salinidad atlántica que lo convierten en un vino tan singular como el territorio del que procede.
VARIEDAD
Malvasía Volcánica
VISTA
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AROMA
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BOCA
Fresco, fino y elegante
Notas de cata
Espumoso cremosos con aromas de fruta blanca fresca con matices de panadería por la crianza sobre lías. En 2023 se realizó el tiraje de la partida, mediante la adición de azúcar y levaduras para provocar una segunda fermentación en botella según el método tradicional. Desde entonces, tras una larga crianza en sus lías, las botellas permanecen en rima durante dos años.
Elaboración:
En 2022 se realizó la vendimia temprana de esta partida con la finalidad de que el grado alcohólico del vino base no excediera de los 10, permaneciendo el vino en rama un mínimo de 9 meses. En 2023 se realizó el tiraje de la partida, mediante la adición de azúcar y levaduras, para provocar una segunda fermentación en botella según el método tradicional. Desde entonces, tras una larga crianza en sus lías, las botellas permanecen en rima durante dos años.
Datos técnicos:
% Vol. 12,9 | Azúcar 0,6 g/l | Acidez Total 6,3 g/l | SO2 Total 76,8 mg/l
Lanzarote, 1775
HERENCIA DEL VOLCÁN
El fuego, el viento y la roca crean unas condiciones extremas de las que nacen unos vinos con un marcado carácter y personalidad, con los que descubrimos el alma de una tierra y un clima únicos en el mundo.