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Malvasía Lías 2021
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Grifo Malvasía Lías 2021
Vino blanco sobre lías de Malvasía Volcánica 100%, cosecha 2021. La uva procede de varias parcelas seleccionadas de Tinajo.
Se elabora este vino de guarda desde 2010, porque esta crianza es la que mejor resalta las características varietales de la Malvasía. Es una de las referencias más premiada en los Concursos Internacionales de nuestra gama Colección. De esta cosecha se elaboraron 13.296 unidades.
ELABORACIÓN
La uva procede de cuatro viticultoras de Tinajo, se vendimio el 22 de julio del 2021. La
vendimia es manual en cajas de 18-20 Kg., donde se guardaron en la cámara climatizada hasta
el día siguiente, para prensarlas sin despalillar. El mosto, tras un desfangado estático de 24
horas, inició la fermentación con nuestras propias levaduras.
Una vez finalizada, se introdujo un 30% de la partida en barrica de roble francés de 500 litros,
manteniendo la otra parte en depósito. Se mantienen las lías en suspensión durante 7 meses, en
las barricas el batonage se realiza de forma manual.
Se realiza un coupage de ambas crianzas, posteriormente se clarifica y embotella el 24 de marzo
del 2022 para continua esa crianza en botella durante aproximadamente 8-12 meses más antes
de salir al mercado.
NOTAS DE CATA
Color: Amarillo pajizo, con ligeras tonalidades doradas. Limpio y brillante.
Aroma: De intensidad media-alta de un vino en evolución. Fruta fresca, cítrica (cáscara de
naranja) y tropical (maracuyá, mango). Flores (azahar, jazmín, violeta), hinojo, y aromas
complejos como el sílex o el pedernal (fósforo). La autolisis de las levaduras recuerda aromas
de panadería y levadura. La crianza en botella destaca frutos secos, miel y caramelo.
Boca: Volumen, paso largo, untuoso, acidez natural muy marcada, frescura cítrica, notas
minerales y ligeramente salinas. Final persistente.
ANÁLISIS
| % Vol. | 13º |
| Azúcar | 0,5 gr/l |
| Acidez Total | 6,02 g/l |
| pH | 3,36 |
| SO2 Total | 91 mg/l |
PREMIOS
2021. Mondial Des Vins Extremes-CERVIM (Italia). Oro.
2021. Concours Mondial Bruxelles. Oro.
2021. Berliner Wein Trophy (Berlín). Oro.
2020. Concours Mondial Bruxelles. Plata.
2020. Mondial Des Vins Extremes-CERVIM (Italia). Oro.
2020. Berliner Wein Trophy (Berlín). Oro.
2019. Mondial Des Vins Extremes-CERVIM (Italia). Oro.
2019. Berliner Wein Trophy (Berlín). Oro.
2019. Vinalies Internationales (Francia). Plata.
2019. Bacchus (Madrid). Plata.
2019. Vinistra (The World of Malvasía). Plata.
2019. Citadelles du vin (Francia). Plata.
2018. Citadelles du vin (Francia). Oro.
2017. Vinistra (Croacia). Oro.
2017. Mundus Vini (Berlín). Plata.
2016. Vinistra (The World of Malvasía). Oro.
2016. Mundus Vini (Berlín). Plata.
2016. Bacchus (Madrid). Plata.
2015. Vinistra (The World of Malvasía). Oro.
2015. Bacchus (Madrid). Oro.
2014. Les Citadelles du Vin (Burdeos). Oro.
2014. Vinistra (The World of Malvasía). Plata.
2014. Monde Selection (Bruselas). Plata.
2014. Vinalies Internationales. Plata.
2014. Mundus Vini (Berlín). Plata.
2014. Bacchus (Madrid). Plata.
2013. Zarcillo (Valladolid). Plata.
2013. Citadelles du Vin. Plata.
2013. Concours Mondial Bruxelles (Bratislava). Plata.
2013. Vinistra (The World of Malvasía). Oro.
2013. Monde Selecction. (Bruselas). Plata.
2012. Bacchus (Madrid). Oro.
2012. Challenge International du Vin (Bourg-Bordeaux). Bronce.
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