Rosado de Lágrima 2022
ELABORACIÓN
En la vendimia 2017 decidimos iniciar este nuevo rosado, sin renunciar a nuestro Rosado tradicional. Elaboramos con Listán Negro este rosado de modo similar a nuestro Rosado tradicional; pero una vez en la prensa, apartamos las primeras lágrimas que escurren de la prensa sin presión. Este mosto yema, con muy escasa maceración con sus hollejos, trasegamos y fermentamos el mosto limpio, a 17 ºC. Después de un breve período de maduración en la bodega, clarificamos, filtramos y embotellamos rápidamente para resaltar su frescura.
FICHA ANALÍTICA
Azúcares Residuales: < 2 g/l
Acidez Total tartárica: 7 g/l
PREMIOS
- 2020. Concours Mondial Bruxelles. Oro.
- 2020. Bacchus. Plata
- 2017. CERVIM. Oro
- 2017. Berliner Wein Trophy. Oro
- 2016. Berliner Wein Trophy. Plata
- 2010. X Concurso Iberwine Excellence. Plata.
- 2009. Concours Mondial Bruxelles. Oro.
- 2007. Challenge International du Vin. Bronce.