Malvasía Lías 2019

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El Grifo Malvasía Lías 2019

Monovarietal de Malvasía Volcánica, cosecha 2019. La uva procede de varias parcelas seleccionadas de Tinajo, y su vino ha sido sometido a crianza sobre sus lías y finalmente en botella.

Elaboramos este vino de guarda desde 2010 porque esta crianza es la que mejor resalta las características varietales de la Malvasía. Es la referencia más premiada en los Concursos Internacionales.

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ELABORACIÓN

La uva procede de cuatro viticultores de Tinajo (Mª Delia H., Mª Elena L., Mª Teresa M. y Ramón Q.) y fue vendimiada el 25 de julio de 2019. Los racimos se trasladaron el mismo día a la Bodega en cajas de 18-20 Kg., donde se guardaron en la cámara climatizada hasta el día siguiente, en que se introdujeron, sin despalillar, en la prensa. El mosto, tras un desfangado estático de 24 horas, inició la fermentación con nuestras propias levaduras. Una vez finalizada, se introdujo la mitad de la partida en barrica de roble francés de 500 litros, manteniendo la otra mitad en depósito. Las lías se mantuvieron en suspensión durante tres meses tanto en barrica como en depósito.

Tras el ensamblado de ambas partidas se continuó el batonage en depósito hasta su clarificación y posterior embotellado, que se realizó el 23 de abril de 2020. Desde entonces permanece en botella.

NOTAS DE CATA

Color: Amarillo pajizo , con ligeras tonalidades doradas. Limpio y brillante.

Aroma: De intensidad media-alta de un vino en evolución. Fruta fresca, cítrica (cáscara de naranja) y tropical (maracuyá, mango). Flores (azahar, jazmín, violeta), hinojo, y aromas complejos como el sílex o el pedernal (fósforo). La autolisis de las levaduras recuerdan aromas de panadería y levadura. La crianza en botella destaca frutos secos, miel y caramelo.

Boca: Volumen, paso largo, untuoso, acidez natural muy marcada, frescura cítrica, notas minerales y ligeramente salinas. Final persistente.

ANÁLISIS

% Vol.	13º
Azúcar	0,9 gr/l
Acidez Total	7,2 g/l
pH	3,4
SO2 Total	82 mg/l

PREMIOS

2022. Mondial des Vins Extremes. Oro.
2022. Decanter World Wine Awards. Oro
2022. Bacchus. Oro.
2022. Berliner Wein Trophy. Oro.
2021. Mondial Des Vins Extremes-CERVIM (Italia). Oro.
2021. Concours Mondial Bruxelles. Oro.
2021. Berliner Wein Trophy (Berlín). Oro.
2020. Concours Mondial Bruxelles. Plata.
2020. Mondial Des Vins Extremes-CERVIM (Italia). Oro.
2020. Berliner Wein Trophy (Berlín). Oro.
2019. Mondial Des Vins Extremes-CERVIM (Italia). Oro.
2019. Berliner Wein Trophy (Berlín). Oro.
2019. Vinalies Internationales (Francia). Plata.
2019. Bacchus (Madrid). Plata.
2019. Vinistra (The World of Malvasía). Plata.
2019. Citadelles du vin (Francia). Plata.
2018. Citadelles du vin (Francia). Oro.
2017. Vinistra (Croacia). Oro.
2017. Mundus Vini (Berlín). Plata.
2016. Vinistra (The World of Malvasía). Oro.
2016. Mundus Vini (Berlín). Plata.
2016. Bacchus (Madrid). Plata.
2015. Vinistra (The World of Malvasía). Oro.
2015. Bacchus (Madrid). Oro.
2014. Les Citadelles du Vin (Burdeos). Oro.
2014. Vinistra (The World of Malvasía). Plata.
2014. Monde Selection (Bruselas). Plata.
2014. Vinalies Internationales. Plata.
2014. Mundus Vini (Berlín). Plata.
2014. Bacchus (Madrid). Plata.
2013. Zarcillo (Valladolid). Plata.
2013. Citadelles du Vin. Plata.
2013. Concours Mondial Bruxelles (Bratislava). Plata.
2013. Vinistra (The World of Malvasía). Oro.
2013. Monde Selecction. (Bruselas). Plata.
2012. Bacchus (Madrid). Oro.
2012. Challenge International du Vin (Bourg-Bordeaux). Bronce.