Muskateller von Ana 50cl

Muskateller von Ana 50cl

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HERSTELLUNG

Dieser süße Likörwein wurde aus den Trauben unserer ältesten Moscatelreben (einige aus dem 19. Jh.) bereitet. Diese werden in kleinen, einzelnen Lavakratern, den sogenannten chabocosoder jameosangebaut.

Nach einer leichten Trocknung und einer besonderen Mazeration im Anschluss, wurde die Gärung bei einem Naturzuckergehalt von 100 g/l unterbrochen. Danach wurde der Wein einer langen Reifung nach dem Solera-System ausgesetzt. Bei der Füllung in 50 cl- Flaschen haben wir eine gewisse Proportion jungen Moscatelwein hinzugefügt.

Er wurde nach Ana Brito benannt, die 1880 in El Grifo geboren wurde, aus deren Jahrgang unsere Soleras stammen.

Süßer Naturwein aus den Trauben unserer ältesten Moscatelreben (vor 1950 und einige aus dem 19. Jh.), die als Direktträger (also unveredelt) in sogenannten chabocos(Kratern in der Lavaasche) angebaut werden. Nachdem die Trauben geerntet sind, werden sie eine Woche an der Sonne getrocknet.

 

Die Gärung wird unter Zugabe von Weinalkohol unterbrochen, sobald der Zuckergehalt bei 90 g/l liegt. Im Anschluss wird der Wein etwa 30 Jahre lang zum Reifen gelagert. Während der Flaschenabfüllung werden 10 % junger Moscatelwein hinzugefügt.

 

Sein Name ist eine Hommage an Ana Brito, die 1880, dem Jahrgang unserer Soleras, in El Grifo geboren wurde.

FESTSTELLUNG AUS DER WEINPROBE

· Farbe: Leuchtendes Bernstein mit karamellfarbenen Reflexen; sauber und brillant.

· Nase: Komplex mit oxidativen Noten dank seiner langen Reifung in Barriques.

· Gaumen: Aromen nach kandierten Früchten, Nüssen und aromatischen Kräutern, die dieser Sorte eigen sind. Fein, lang im Abgang und elegant. Dank seiner hohen natürliche Säure ist er nicht aufdringlich süß im Geschmack.

HARMONIE

Dessertwein oder für ein längeres Weilen am Tisch nach dem Essen; passt auch gut zu reifem Käse und Schokolade.

TECHNISCHE DATEN

Weintyp: Alte Süße

Traubensorte: 100% Muscat dAlexandrie

Alkoholgehalt: 15%

Restzuckergehalt: 90 g/l

Gesamtsäuregehalt: 6,6 g/l

pH: 3,36

PREISE

  2016 Concours Mondial Bruxelles (Belgien), Große Goldmedaille

  2016 Vinalies Internationales (Frankreich), Große Goldmedaille

  2016 Challenge International du Vin (Frankreich), Silber

  2016 Mundus Vini (Deutschland), Gold

  2016 Berliner Wein Trophy (Deutschland), Silber

  2016 Bacchus (Spanien), Gold

  2015 CERVIM (Italien), Silber

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