Muskateller von Ana 50cl
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37,44 €

El Grifo, Moscatel de Ana

Ein weißer Süßwein aus der Rebsorte Muscat d’Alexandrie mit 100-150 Jahre alten Rebstöcken aus der Zeit vor der Reblausplage, die in Mulden unter vulkanischer Lava, den „Chabocos“, angebaut werden. Seit 1880 wird mit sonnengedörrten Trauben hergestellt und in Fässern gereift. 

Exklusive Abfüllung von 3578 Flaschen.

HERSTELLUNG

Dieser natürlich süße Likörwein wurde aus den Trauben unserer ältesten Muskateller-Rebstöcke (einige stammen aus dem 19. Jahrhundert) hergestellt, die aus Blasen in der vulkanischen Lavaschicht, den so genannten „Chabocos“ oder „Jameos“, herauswachsen.

Nach dem Abstich durch Sonneneinstrahlung und anschließender Mazeration mit den Schalen wurde die Gärung durch Zugabe von Weinalkohol mit einem Gehalt an natürlichem Zucker von 95 g/l gestoppt. Dieser Wein hat einen langen oxidativen Reifungsprozess durchlaufen, der mindestens 30 Jahre lang in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche erfolgen muss.

Sein Name ist eine Hommage an Ana Brito, die 1880 in El Grifo geboren wurde, dem Jahr, in dem unser erster oxidativ ausgebauter Muskateller-Wein entstand.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Erscheinungsbild: Bernsteinfarben mit orangen Reflexen, klar und brillant. 

Geruch:  Komplex, mit oxidativen Noten nach Trockenfrüchten

Geschmack: Konfierte Früchte, würzige Kräuter, mit einem langen, eleganten Abgang. Das ausgewogene Verhältnis zwischen seiner natürlichen Säure und dem Restzucker im Wein selbst verhindert, dass er süßlich wirkt. 

ANALYTISCHE DATEN

Alkoholgehalt in Vol.-%   15
Zucker   80 g/L
Gesamtsäure   6.7 g/L
pH   3.4
SO2 Gesamt   50 mg/L

AUSZEICHNUNGEN

  • 2021. Bacchus (Spanien), Gold
  • 2021. Berliner Wein Trophy (Deutschland). Gold
  • 2020. Mundus Vini (Deutschland), Gold
  • 2020. Bacchus (Spanien), Gold
  • 2020. Berliner Wein Trophy (Deutschland). Gold
  • 2016. Concours Mondial Bruxelles (Belgien), Große Goldmedaille
  • 2016. Vinalies Internationales (Frankreich), Große Goldmedaille 
  • 2016. Challenge International du Vin (Frankreich), Silber
  • 2016. Mundus Vini (Deutschland), Gold
  • 2016 Berliner Wein Trophy (Deutschland), Silber
  • 2016 Bacchus (Spanien), Gold
  • 2015 Cervim (Italien), Silber
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