BRUT NATURE RESERVA
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Embalaje anti-rotura
El Malvasía Brut Nature Reserva es un espumoso singular en Canarias, elaborado por El Grifo desde 1991, pionero en el archipiélago en largas crianzas. Procede de cepas prefiloxéricas de Malvasía Volcánica, cultivadas en suelos de ceniza volcánica en La Geria, con vendimia temprana para պահպանер frescura y acidez.
Elaborado mediante Método Tradicional, realiza una crianza sobre lías en botella de al menos cinco años y se degüella sin “dosage”, dando lugar a un Brut Nature seco y preciso.
De burbuja fina y persistente, ofrece aromas de fruta madura, pan tostado y matices minerales. En boca es fresco, estructurado y elegante, con una marcada salinidad atlántica. Un espumoso complejo, auténtico y fiel a su origen volcánico.
VARIEDAD
Malvasía Volcánica
VISTA
Amarillo pálido, burbuja fina y corona constante
AROMA
Intenso, limpio, con notas de fruta fresca y flores blancas, matices de panadería por la crianza sobre lías
BOCA
Fresco, fino y elegante, de gran volumen y con un equilibrio delicado entre todos sus componentes
Notas de cata
Este Brut Nature destaca por una nariz limpia y elegante, donde la fruta blanca y los toques cítricos se combinan con una mineralidad sobria muy reconocible en nuestros vinos y celebrada por la prensa reciente. En boca resulta fresco y preciso, con una burbuja fina que aporta textura sin ocultar la pureza del vino. La acidez bien definida sostiene un paso ágil y equilibrado, mientras emergen ligeros matices de panadería y un fondo salino que prolonga el final. Un espumoso con carácter volcánico, seco y gastronómico, que refleja con fidelidad el estilo refinado de nuestra bodega.
Elaboración:
En 2022 se realizó la vendimia temprana de esta partida con la finalidad de que el grado alcohólico del vino base no excediera de los 10, permaneciendo el vino en rama un mínimo de 9 meses. En 2023 se realizó el tiraje de la partida, mediante la adición de azúcar y levaduras, para provocar una segunda fermentación en botella según el Método Tradicional. Desde entonces, tras una larga crianza en sus lías, las botellas permanecen en rima durante dos años. El degüelle se realiza por partidas de 2.000 botellas a demanda del mercado. De esta forma logramos maximizar el frescor de la añada, mientras prolongamos el período de rima en sus lías de la partida.
Datos técnicos:
% Vol. 12,9 | Azúcar 0,6 g/l | Acidez Total 6,3 g/l | SO2 Total 76,8 mg/l
Lanzarote, 1775
HERENCIA DEL VOLCÁN
El fuego, el viento y la roca crean unas condiciones extremas de las que nacen unos vinos con un marcado carácter y personalidad, con los que descubrimos el alma de una tierra y un clima únicos en el mundo.