FUDRE
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Embalaje anti-rotura
EL GRIFO refuerza su apuesta por las variedades singulares de Lanzarote dando protagonismo al Listán Blanco, una uva minoritaria capaz de expresar la mineralidad y la elegancia del paisaje volcánico. Su carácter sobrio y su capacidad de evolución la convierten en una variedad con gran potencial para elaborar vinos de guarda y profundidad, manteniendo siempre la identidad del territorio.
Vendimia realizada de forma manual en las primeras semanas de agosto. La fermentación comenzó en depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura y pureza aromática de la variedad, y continuó en un fudre de roble francés, donde el vino reposó sobre sus lías finas durante un año. Este trabajo aporta estructura, volumen y una integración sutil de la madera, respetando en todo momento el carácter varietal y su marcado origen volcánico.
VARIEDAD
Listán Blanco
VISTA
Color dorado pálido, con buena densidad y reflejos vivos que reflejan su crianza en fudre
AROMA
Profundo y preciso, con notas iniciales de futa blanca madura, pera y ligeros recuerdos cítricos. Aparecen después matices de frutos secos, cera de abeja y flores secas, bien integrados con los toques de madera noble procedentes del fudre. El conjunto es elegante, equilibrado y con un fondo mineral
BOCA
Entrada amplia y equilibrada, con una acidez viva que aporta frescura y sostiene el volumen. El paso por boca es cremoso y estructurado, con buena integración entre la fruta madura y los matices de la crianza en fudre. Destacan los recuerdos de almendra tostada, miel ligera y mineralidad, que conducen a un final largo y persistente
Notas de cata
Color dorado pálido, con buena densidad y reflejos vivos. Aroma profundo de fruta blanca madura, pera y toques cítricos, acompañado de frutos secos, cera y flores secas. En boca es amplio y cremoso, con acidez viva, notas tostadas y miel ligera, final largo, mineral y persistente.
Elaboración:
La uva, procedente de parcelas seleccionadas, se vendimió de forma manual en las primeras semanas de agosto. La fermentación se inicia en depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura y pureza aromática. Después se completa en un fudre de roble francés, donde el vino reposa 12 meses sobre sus lías finas. Este proceso aporta estructura, volumen y una madera sutil, sin ocultar el carácter varietal ni su origen volcánico.
Datos técnicos:
% Vol 13º | Azúcar 1.3g/L | Acidez Total 7.03g/L | pH 3.12 | SO2 Total 78 mg/L
Lanzarote, 1775
HERENCIA DEL VOLCÁN
El fuego, el viento y la roca crean unas condiciones extremas de las que nacen unos vinos con un marcado carácter y personalidad, con los que descubrimos el alma de una tierra y un clima únicos en el mundo.