SECO COLECCIÓN
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Emballage anti-casse
Notre vin le plus emblématique et le plus diffusé, héritier direct des premiers vins jeunes qu’EL GRIFO élabora à Lanzarote à partir de 1980.
C’est à cette époque que la cave marqua un tournant dans l’œnologie canarienne, en introduisant pour la première fois des cuves en acier inoxydable et des systèmes de contrôle de température permettant de préserver la fraîcheur et les arômes naturels de la Malvasía Volcánica, cépage autochtone et prédominant de l’île.
Le résultat est un vin blanc frais, élégant et profondément atlantique, aux notes de fruits blancs, de fleurs et de légères touches minérales évoquant le paysage volcanique de La Geria. En bouche, il se révèle équilibré et vibrant, avec une acidité qui souligne son caractère variétal et son identité insulaire inimitable.
Un vin qui symbolise le renouveau de la viticulture de Lanzarote et la fidélité d’EL GRIFO à ses racines.
CÉPAGE
Malvasía Volcánica
ROBE
Tons jaune-vert vifs
NEZ
Arômes floraux comme la fleur d'oranger ou le jasmin, qui évoluent vers des arômes de fruits à noyau comme l'abricot ou la pêche
BOUCHE
Frais et équilibré, son acidité souligne sa jeunesse et sa légèreté. Sa finale est nette et persistante.
Notes de dégustation
L'expression la plus fidèle de la Malvasía Volcánica, avec un profil aromatique intense et précis, une fraîcheur atlantique et une bouche ample et enveloppante sans perdre sa vivacité. L'acidité équilibrée rehausse ses nuances fruitées et florales, tandis qu'une subtile touche saline prolonge sa persistance, consolidant ainsi sa place de fleuron du domaine.
Élaboration:
Les parcelles sélectionnées pour ce vin proviennent du centre de l'île. La maturité des fruits a été contrôlée et mesurée tout au long de leur développement afin de déterminer la date optimale de récolte et de garantir une matière première de la plus haute qualité. Les grappes sont transportées au chai dans des caisses millésimées, ne dépassant pas 20 kg, afin de garantir leur arrivée dans des conditions optimales. Elles sont conservées à basse température pendant 24 heures, puis pressées. Le moût obtenu, après un débourbage statique de 24 heures, est ensemencé avec des levures indigènes sélectionnées, préalablement isolées. Une fois la fermentation terminée, le vin est maintenu légèrement trouble à 16 °C jusqu'à la mise en bouteille, afin de préserver les arômes caractéristiques de la Malvasía Volcánica.
Fiche technique :
% Vol 13º | Sucres 1 g/L | Acidité totale 6,7 g/L | pH 3,3 | SO2 total 68 mg/L
Prix :
2025
2024
2023
2022
Lanzarote, 1775
PATRIMOINE DU VOLCAN
Le feu, le vent et la roche créent des conditions extrêmes d'où naissent des vins au caractère et à la personnalité marqués , avec lesquels nous découvrons l'âme d'une terre et d'un climat uniques au monde.