MALVASÍA VOLCÁNICA SECO COLECCIÓN
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Emballage anti-casse
Le Malvasía Seco Colección est l’essence de notre terre volcanique mise en bouteille. Ce vin jeune et emblématique, successeur des premiers crus que nous avons élaborés à Lanzarote depuis 1980, rend hommage à notre vision innovante et pionnière aux Canaries.
Issu du cépage unique Malvasía Volcánica, propre à Lanzarote, ce vin capture la fraîcheur et l’élégance qui nous caractérisent. C’est avec ce vin que nous avons introduit les techniques les plus avancées de l’époque : les premiers réservoirs en acier inoxydable et équipements de refroidissement arrivés aux îles Canaries, marquant une véritable révolution dans la viticulture régionale.
Chaque gorgée est un voyage à travers les paysages de cendres noires et les vignobles façonnés par les vents alizés, un hommage au caractère unique de Lanzarote. Idéal pour ceux qui recherchent l’authenticité, la fraîcheur et une tradition réinventée à son apogée.
VARIÉTÉ
Malvoisie volcanique
A LA VUE
Tons jaune-vert vifs
AROMES
Arômes floraux comme la fleur d'oranger ou le jasmin, qui évoluent vers des arômes de fruits à noyau comme l'abricot ou la pêche
EN BOUCHE
Frais et équilibré, son acidité souligne sa jeunesse et sa légèreté. Sa finale est nette et persistante.
Notes de dégustation
L'expression la plus fidèle de la Malvoisie Volcanique, avec un profil aromatique intense et précis, une fraîcheur atlantique et une bouche ample et enveloppante sans perdre sa vivacité. L'acidité équilibrée rehausse ses nuances fruitées et florales, tandis qu'une subtile touche saline prolonge sa persistance, consolidant ainsi sa place de fleuron du domaine.
Élaboration:
Les parcelles sélectionnées pour ce vin proviennent du centre de l'île. La maturité des fruits a été contrôlée et mesurée tout au long de leur développement afin de déterminer la date optimale de récolte et de garantir une matière première de la plus haute qualité. Les grappes sont transportées au chai dans des caisses millésimées, ne dépassant pas 20 kg, afin de garantir leur arrivée dans des conditions optimales. Elles sont conservées à basse température pendant 24 heures, puis pressées. Le moût obtenu, après un débourbage statique de 24 heures, est ensemencé avec des levures indigènes sélectionnées, préalablement isolées. Une fois la fermentation terminée, le vin est maintenu légèrement trouble à 16 °C jusqu'à la mise en bouteille, afin de préserver les arômes caractéristiques de la Malvasía Volcánica.
Données techniques:
% Vol 13º | Sucres 1 g/L | Acidité totale 6,7 g/L | pH 3,3 | SO2 total 68 mg/L
Récompenses :
2025
2024
2023
2022
Ce que disent les experts
Un vin blanc à la personnalité unique, frais et équilibré, avec une nuance minérale qui souligne son caractère volcanique. Il témoigne de la qualité d'El Grifo et de son engagement envers la tradition viticole, plaçant une fois de plus la cave canarienne sur la carte mondiale des meilleurs vins. EL CORREO DEL VINO, juin 2024
Lanzarote, 1775
PATRIMOINE DU VOLCAN
Le feu, le vent et la roche créent des conditions extrêmes d'où naissent des vins au caractère et à la personnalité marqués , avec lesquels nous découvrons l'âme d'une terre et d'un climat uniques au monde.