VIJARIEGO NEGRO MAJALULO
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Anti-break packaging
Vijariego Negro Majalulo is part of our Harvest Experiences.
This wine is crafted from grapes grown on a single 7,000 m² plot, home to 477 young Vijariego Tinto vines—a rare variety on the island, yet one that adapts to its volcanic soil with boldness and resilience.
Its name comes from the young vines it’s made from. In Lanzarote, “majalulo” is the word used to describe a young camel, from the time it is weaned until it reaches reproductive age.
Majalulo is a limited edition of just 650 bottles—an expression of uniqueness, patience, and the character of our land.
This wine is exclusive and only accessible to customers who visit our winery.
Variety
100% Vijariego Negro
In mouth
Su paso por boca refleja el carácter de este vino, con gustos a frutas jóvenes y con recuerdos a pastos húmedos. Toda esa juventid se transforma en una suavidad esquisita, que envuelven e invitan a seguir degustando y sorprendiendo.
Pairing
Carnes blancas a la parrilla, platos de pasta ligera o embutidos ibéricos.
Serving temperature
13ºC
CATA's notes
A la vista de aspecto brillante, capa media de color, rojo picota con ribetes violetas. En nariz aroma frutal, con fruta roja silvestre como la grosella, matices especiados y aromas minerales y ferrosos, de los suelos volcánicos en la que es cultivada. En boca buen peso de la fruta y fresco, suave paso por boca. Es complejo, equilibrado y persistente.
Elaboration:
La fermentación transcurre a temperaturas cercanas a los 20ºC durante unos 8 días, midiendo densidades diarias para determinar el momento exacto del descube. La maceración y fermentación alcohólica se realiza en un depósito de pequeña capacidad, lo que permitió bazuqueos diarios manuales, que son menos agresivos que los automatizados, consiguiendo así menor extracción de taninos y verdores y una capa de color media.Tras el descube y prensado la fermentación alcohóllica finaliza en los días posteriores.Transcurrida la fermentación alcohólica y maloláctica el vino permanece en bodega, en depósito de acero inoxidable durante algo más de un año, tiempo durante el cual el vino se va equilibrando y sacando todos los matices que nos ofrece está variedad.
Technical data:
% Vol. 12º | Azúcar 0.2g/L | Acidez Total 5.02g/L | pH 3.7 | SO2 Total 48.6 mg/L
Lanzarote, 1775
VOLCANO HERITAGE
Fire, wind, and rock create extreme conditions from which wines with a marked character and personality are born, with which we discover the soul of a land and climate unique in the world.
What the experts say
Majalulo es un vino que apuesta por la sencillez bien entendida, donde cada sorbo refleja una personalidad vibrante y auténtica. Ideal para quienes buscan vinos jóvenes, llenos de frescura y carácter.