Moscatel de Ana Brito

Moscatel de Ana Brito

Vino blanco dulce, elaborado a partir de la variedad de uva Moscatel de Alejandría, con cepas prefiloxéricas de edades comprendidas entre 100-150 años, cultivada bajo agujeros de lava volcánica “chabocos”. En su elaboración cuenta con el asoleo de la uva , encabezado y crianza en soleras desde 1880.

Producción exclusiva de 3578 botellas.

ELABORACIÓN

Se elaboró este vino naturalmente dulce, de licor y con uva de nuestras cepas de Moscatel más antiguas (algunas datan del siglo XIX), que surgen de agujeros en la capa de lava volcánica, denominados “chabocos” o “jameos”.

Tras una pasificación por asoleado y posterior maceración con las pieles, se detuvo la fermentación mediante la adicción de alcohol vínico con 95 gr/L de azucares naturales. Ha sido sometido a una larga crianza oxidativa , debe llevarse a cabo durante mínimo 30 años en barricas de roble francés de 500 litros.
El nombre de este vino rinde homenaje a Ana Brito, nacida en el Grifo en 1880, año del que data nuestra primera moscatel de crianza oxidativa.

NOTAS DE CATA

Vista:
Ámbar, con reflejos naranjas, limpio y brillante.

Aroma:
Complejo, con notas oxidativas, frutos secos.

Boca:
Fruta confitada, hierbas aromáticas, con final largo y elegante. El equilibrio entre su acidez natural y el azúcar residual del propio vino, evita que resulte empalagoso.