Malvasía Seco Colección 2023 75cl

ELABORACIÓN

Las parcelas elegidas para este vino proceden de la zona centro de la isla, la madurez de su fruto ha sido controlada y medida en todo su desarrollo para determinar la fecha óptima de vendimia, asegurándose la materia prima de calidad.

Los racimos se transportan a bodega cajas de vendimia, no excediendo los 20 kg de peso, para que lleguen en las mejores condiciones, se mantienen a temperaturas bajas durante 24 horas y posteriormente son prensadas.

El mosto resultante, tras un desfangado estático de 24horas, es inoculado con levaduras autóctonas seleccionadas, que previamente han sido aisladas. Finalizada la fermentación el vino se mantiene ligeramente turbio a 16ºC de temperatura hasta su embotellado, para conservar los aromas propios de la Malvasía Volcánica.

NOTAS DE CATA

Vista: Amarillo pálido, con reflejos en tonalidad verdosa, limpio y brillante.

Aroma: Domina el carácter varietal de la Malvasía Volcánica con aromas florales como el azahar o jazmín, evoluciona hacia aromas frutales de hueso como el albaricoque.

Boca: Fresco y persistente, con volumen y un final amplio.

Destaca su equilibrada acidez natural y carácter salino.

ANÁLISIS

PREMIOS

2022. Bacchus. Oro

2021. Mondial Des Vins Extremes-CERVIM.Oro

2021. Bacchus. Plata

2021. Mundis Vini. Plata

2020. Mondial Des Vins Extremes-CERVIM.Oro

2020. Berliner Wein Trophy. Oro

2018. Concours Mondial Bruxelles. Plata

2018. Bacchus. Plata

2017. Mundus Vini (Berlín). Plata

2016. Mondial Des Vins Extremes-CERVIM. Plata

2016. Citadelles Du Vin. Plata

2016. Vinistra (Croacia). Oro

2016. Concours Mondial Bruxelles. Oro

2016 Mundus Vini (Berlin). Oro

2016. Bacchus. Oro

2015. Mundus VIini (Berlín). Plata

2014. Vinistra (Croacia). Oro

2013. Berliner Wein Trophy. Plata

2012. Berliner Wein Trophy. Oro

2012. Bacchus. Oro

2011. Vinalies (París). Plata.

2010. Concours Mondial Bruxelles. Oro

2010. X Concurso Internacional Les Citadelles du Vin. Prestige.

Desde 2006 se presenta a concurso el Malvasía Seco Colección (anteriormente Malvasía Seco)

2006. VII Premios Bacchus. Gold.

2006. International Wine &Spirits (Londres). Bronze.

2005. Salón ProWein de Düsseldorf. Tastin Prowein.

2003. Premios Zarcillo. Bronze.

2001. International Wine & Spirit Competition (Londres). Bronze.

1997. Concours Mondial Bruxelles. Silber.

1997. Challenge International du Vin (Francia).Gold.

1996. Concours Mondial de Bruxelles. Gold.

1996. Challenge International du Vin (Francia). Silber

1993. UUrgup International Win. Ehrenurkunde.

1986. VIII Concurso Enológico Internazionale Milano (Italia). Gold.

1985. Semaine Mondiale du Vin Bordeaux (Francia). Bronze

1984. VII Concurso Enológico Internazionale Milano (Italia). Gold