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Lanzarote, 1775
240 AÑOS
El lagar cubierto de la antigua Bodega se levantó en 1775 sobre la capa volcánica de la erupción de 1730-36. El viñedo de El Grifo está en la zona cubierta de arenas y lavas volcánicas, y protegido por muros de piedra seca. Todas las labores vitícolas son necesariamente manuales.
Cosas Antiguas:
El lagar cubierto de la antigua Bodega se levantó en 1775 sobre la capa volcánica de la erupción de 1730-36. El viñedo de El Grifo está en la zona cubierta de arenas y lavas volcánicas, y protegido por muros de piedra seca. Todas las labores vitícolas son necesariamente manuales.
240 AÑOS
Desde ayer a hoy
en la bodega
en la bodega
Cosas Antiguas:
También son Historia las novedades que introdujimos en el siglo XX.
En 1910 sustituimos la prensa de viga por una hidráulica vertical alemana, hoy en el Museo.
Desde la década de 1950 la vinificación ha sido conducida por profesionales (15 enólogos titulares en 50 años). Somos pioneros en Canarias en el embotellado del vino (1935), con maquinaria que también exhibimos en el Museo.
A partir de los años ochenta revolucionamos los métodos y tipos de vino de Canarias.
Introdujimos en Canarias el inox en vinificación, los equipos de frío y las prensas de membrana.
Iniciamos también la elaboración de espumoso natural.Mantenemos en la elaboración del Canari y el Glas los métodos antiguos.