Malvasía Lías 2021

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18,18 €

El Grifo verfügt über Rebstöcke der Sorte Muscat d’Alexandrie aus der Zeit vor der Reblausplage. Ein natürlicher Wein aus unseren 100 bis 150 Jahre alten Muskateller-Rebstöcken, die in Löchern (sogenannten „Chabocos“) in der Vulkanlava von El Grifo wachsen. Vom Jahrgang 2021 haben wir 2.333 Flaschen abgefüllt, die von 1 bis 2.333 nummeriert sind.

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WEINBEREITUNG

Die Trauben stammen von vier Winzerinnen aus Tinajo, wo sie am 22. Juli 2021 gelesen wurden. Nach der Handlese wurden die Trauben in Kisten zu 18 bis 20 Kilo im klimatisierten Raum bis zum nächsten Tag aufbewahrt. Nach einer statischen Klärung von 24 Stunden begann der Most mit unseren eigenen Hefen zu gären.

Nach Beendigung des Gärprozesses wurden 30 % der Menge in französische Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern gefüllt, die restliche Menge verblieb im Tank. Der Hefesatz wurde sieben Monate lang in der Schwebe gehalten, die Bâtonnage in den Fässern geschieht manuell.

Beide Mengen wurden verschnitten, anschließend geklärt und am 24. März 2022 in Flaschen abgefüllt. Diese Coupage reift weitere 8 bis 12 Monate in der Flasche, bevor sie in den Handel kommt.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Farbe: Strohgelb mit leichten goldgelben Tönen. Klar und brillant.
Geruch: Mittlere bis hohe Intensität eines sich entwickelnden Weins. Frische Zitrusfrüchte (Orangenschalen) und tropische Früchte (Maracuja, Mango). Blüten (Orange, Jasmin, Veilchen), Fenchel und komplexe Aromen wie Silex oder Feuerstein (Phosphor). Die Autolyse der Hefen erinnert an Aromen von Brot und Hefe. Der Flaschenausbau hebt Trockenfrüchte, Honig und Karamell hervor.
Geschmack: Volumen, lang anhaltend, geschmeidig, sehr ausgeprägte natürliche Säure, Zitrusfrische, mineralische und leicht salzige Noten. Lang anhaltender Abgang.

ANALYTISCHE DATEN

Alkoholgehalt in Vol.-%	13
Zucker	0.5 g/L
Gesamtsäure	6.02 g/L
pH	3.36
SO2 Gesamt	91 mg/L

AUSZEICHNUNGEN

2021. Mondial Des Vins Extrêmes-CERVIM (Italien). Gold.
2021. Concours Mondial Bruxelles. Gold.
2021. Berliner Wein Trophy (Berlin). Gold.
2020. Concours Mondial Bruxelles. Silber.
2020. Mondial Des Vins Extrêmes-CERVIM (Italien). Gold.
2020. Berliner Wein Trophy (Berlin). Gold.
2019. Mondial Des Vins Extrêmes-CERVIM (Italien). Gold.
2019. Berliner Wein Trophy (Berlin). Gold.
2019. Vinalies Internationales (Frankreich). Silber.
2019. Bacchus (Madrid). Silber.
2019. Vinistra (The World of Malvasía). Silber.
2019. Citadelles Du Vin (Frankreich). Silber.
2018. Citadelles Du Vin (Frankreich). Gold.
2017. Vinistra (Kroatien). Gold.
2017. Mundus Vini (Berlin). Silber.
2016. Vinistra (The World of Malvasía). Gold.
2016. Mundus Vini (Berlin). Silber.
2016. Bacchus (Madrid). Silber.
2015. Vinistra (The World of Malvasía). Gold.
2015. Bacchus (Madrid). Gold.
2014. Les Citadelles du Vin (Bordeaux). Gold.
2014. Vinistra (The World of Malvasía). Silber.
2014. Monde Selection (Brüssel). Silber.
2014. Vinalies Internationales. Silber.
2014. Mundus Vini (Berlin). Silber.
2014. Bacchus (Madrid). Silber.
2013. Zarcillo (Valladolid). Silber.
2013. Citadelles Du Vin. Silber.
2013. Concours Mondial Bruxelles (Bratislava). Silber.
2013. Vinistra (The World of Malvasía). Gold.
2013. Monde Selection. (Brüssel). Silber.
2012. Bacchus (Madrid). Gold.
2012. Challenge International du Vin (Bourg-Bordeaux). Bronze.