Malvasía Seco Colección 2022
Vino blanco seco elaborado con Malvasía Volcánica. Las cepas que producen este vino son prefiloxéricas, con edades comprendidas entre 40-60 años, y están cultivadas bajo un manto de ceniza volcánica.
ELABORACIÓN
La Malvasía Volcánica procede de El Grifo y de parcelas de nuestros mejores viticultores. La uva fue vendimiada a partir del 18 de julio de 2022, a medida que iba alcanzando la madurez óptima en las distintas zonas de la isla. Se llevó a bodega en cajas de 18-20 kg., donde se mantuvieron las sucesivas partidas durante 24 horas en la cámara frigorífica hasta su prensado. El mosto resultante, tras un desfangado de 24 horas, fue inoculado con nuestras propias levaduras seleccionadas en el viñedo. Finalizada la fermentación se mantuvo el vino con una ligera turbidez a 16 ºC de temperatura para mantener el carácter floral de la variedad, permaneciendo así hasta su embotellado, cuya fecha consta en la botella.
NOTAS DE CATA
Vista:
Amarillo pálido, con irisaciones verdosas, limpio y brillante.
Aroma:
Domina el carácter varietal de la Malvasía Volcánica con aromas florales como el azahar o jazmín, evoluciona hacia aromas florales de hueso como el albaricoque.
Boca:
Complejo. Fresco, con volumen y un final amplio. Destaca su equilibrada acidez natural y carácter salino.
| % Vol. | 13º | |
| Azúcar | 1 g/L | |
| Acidez Total | 6,7 g/L | |
| pH | 3,3 | |
| SO2 Total | 68 mg/L |
PREMIOS
2023. Decanter World Wine Awards. Plata.
2023. Vinistra – The World of Malvasia. Plata.
2022. Decanter World Wine Awards. Plata.
2022. Bacchus (Madrid). Oro.
2021. Mondial Des Vins Extremes-CERVIM. Oro
2021. Bacchus. Plata
2021. Mundis Vini. Plata
2020. Mondial Des Vins Extremes-CERVIM. Oro
2020. Berliner Wein Trophy. Oro
2018. Concours Mondial Bruxelles. Plata
2018. Bacchus. Plata
2017. Mundus Vini (Berlín). Plata
2016. Mondial Des Vins Extremes-CERVIM. Plata
2016. Citadelles Du Vin. Plata
2016. Vinistra (Croacia). Oro
2016. Concours Mondial Bruxelles. Oro
2016 Mundus Vini (Berlin). Oro
2016. Bacchus. Oro
2015. Mundus VIini (Berlín). Plata
2014. Vinistra (Croacia). Oro
2013. Berliner Wein Trophy. Plata
2012. Berliner Wein Trophy. Oro
2012. Bacchus. Oro
2011. Vinalies (París). Plata.
2010. Concours Mondial Bruxelles. Oro
2010. X Concurso Internacional Les Citadelles du Vin. Prestige.
Desde 2006 se presenta a concurso el Malvasía Seco Colección (anteriormente Malvasía Seco )
2006. VII Premios Bacchus. Gold.
2006. International Wine &Spirits (Londres). Bronze.
2005. Salón ProWein de Düsseldorf. Tastin Prowein.
2003. Premios Zarcillo. Bronze.
2001. International Wine & Spirit Competition (Londres). Bronze.
1997. Concours Mondial Bruxelles. Silber.
1997. Challenge International du Vin (Francia).Gold.
1996. Concours Mondial de Bruxelles. Gold.
1996. Challenge International du Vin (Francia). Silber
1993. UUrgup International Win. Ehrenurkunde.
1986. VIII Concurso Enológico Internazionale Milano (Italia). Gold.
1985. Semaine Mondiale du Vin Bordeaux (Francia). Bronze
1984. VII Concurso Enológico Internazionale Milano (Italia). Gold