Rosado de Lágrima 2023

Vino rosado, elaborado con cepas prefiloxéricas de la variedad de uva Listán Negro, con edades comprendidas entre 45-60 años y cultivadas bajo un manto de ceniza volcánica.

ELABORACIÓN

Recolección manual, en cajas de pequeño volumen (15-18 kg), y selección de vendimia. Una vez en la prensa, apartamos las primeras lágrimas que escurren sin presión. Este mosto yema, se elabora con escaso contacto con sus hollejos. Desfangamos el mosto y lo fermentamos con nuestras propias levaduras a 17 ºC. Tras un rápido trasiego, el vino se mantiene en sus lías finas durante un mes. Luego se clarifica, filtra y embotella rápidamente, para resaltar su frescura.

ARGUMENTARIO

El Grifo, Rosado de Lagrima, nada tiene que envidiar a los rosados procenzales más prestigiosos, ese magnifico resultado es evidente por ser una de las referencias de la bodega más antigua de Lanzarote que se agota inmediatamente. La añada de 2022 resalta a la vista ese rosa palido y lumino.
En nariz conquista por el aroma a frutos rojos (fresa, casis, frambuesa) como aroma predominante, sin pasar por alto, aromas varietales de la listán negro como balsámicos o la hoja de tomatera. En cuanto a boca, es un vino de paso fresco, crujiente, con untuosidad y volumen.
Rosado de Lagrima es un vino elegante y versatil que acompaña a beber en cualquier ocasión, perfecto para diferentes tipos de maridajes, como pasta, arroces, carnes blancas, aves, incluso cordero.

NOTAS DE CATA

Vista:
Limpio, brillante y de tonalidad rosa pálido.

Aroma:
Aromas a frutos rojos (fresa, casis, frambuesa) como aroma predominante, también muy presentes aromas varietales de la Listán Negro como balsámicos o la hoja de tomatera.

Boca:
Vino de paso en boca fresco , con untuosidad y volumen.

ANÁLISIS
% Vol.   13º
Azúcar   2,5 g/L
Acidez Total   6,7 g/L
pH   3,23
SO2 Total   93 mg/L

PREMIOS

2020. Concours Mondial Bruxelles. Oro.
2020. Bacchus. Plata
2017. CERVIM. Oro

2017. Berliner Wein Trophy. Oro
2016. Berliner Wein Trophy. Plata
2010. X Concurso Iberwine Excellence. Plata.
2009. Concours Mondial Bruxelles. Oro.
2007. Challenge International du Vin. Bronce.