Rosado de Lágrima 2018

Rosado de Lágrima 2018

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ELABORACIÓN

En la vendimia 2017 decidimos iniciar este nuevo rosado, sin renunciar a nuestro Rosado tradicional. Elaboramos con Listán Negro este rosado de modo similar a nuestro Rosado tradicional; pero una vez en la prensa, apartamos las primeras lágrimas que escurren de la prensa sin presión. Este mosto yema, con muy escasa maceración con sus hollejos, trasegamos y fermentamos el mosto limpio, a 17 ºC. Después de un breve período de maduración en la bodega,  clarificamos, filtramos y embotellamos rápidamente para resaltar su frescura.

FICHA DE CATA

  • Color: Rosa frambuesa pálido, limpio y transparente.
  • Aroma:Resalta la singularidad del Listán Negro, con recuerdos de frambuesa y casis
  • Boca: Sorprende, buen volumen, untuoso, bien equilibrado con final fresco y elegante.

FICHA ANALÍTICA

Grado alcohólico: 12 %
Azúcares Residuales: < 2 g/l
Acidez Total tartárica: 6.5 g/l

PREMIOS

  • 2017. CERVIM. Oro
  • 2017. Berliner Wein Trophy. Oro
  • 2016. Berliner Wein Trophy. Plata
  • 2010. X Concurso Iberwine Excellence. Plata.
  • 2009. Concours Mondial Bruxelles. Oro.
  • 2007. Challenge International du Vin. Bronce.
  • 2007. Challenge International du Vin. Bronce.
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