Tinto Dulce George Glas 50cl
Tinto Dulce George Glas 50cl
Tinto Dulce George Glas 50cl
Tinto Dulce George Glas 50cl

Tinto Dulce George Glas 50cl

Fuera de stock
35,95 €

El Grifo, George Glas 

Vino tinto dulce de la variedad de uva Listán negro. Cepas prefiloxéricas con edades comprendidas entre 60-80 años y cultivada bajo un manto de ceniza volcánica. Tras el asoleo de la uva durante 10 días fue pisada con los pies de manera intermitente durante 2 días, fermenta con levadura autóctona e indígena, detenemos la fermentación con adición de alcohol vínico y realiza crianza oxidativa. La producción es de 6.364 botellas. 


ELABORACIÓN

La variedad Listán Negro desapareció en Andalucía tras la filoxera, con lo que se ha convertido en endémica y exclusiva de Canarias y, como las restantes en Lanzarote, está plantada a pie franco tras un muro de piedra y bajo ceniza volcánica. 

George Glas fue un comerciante escocés que vivió siete años en Canarias a mediados del siglo XVIII. Dio cuenta del nacimiento del vino de Lanzarote en su libro sobre Canarias, publicado en Londres en 1764. Guardamos un ejemplar de su primera edición en la biblioteca de nuestro Museo.

Vino dulce vendimiado y elaborado en 2015 con uva Listán Negro previamente asoleada durante diez días, recuperando una antigua tradición y técnica ya en desuso, y pisada posteriormente con los pies durante dos días de manera intermitente. Luego se prensó y cuando tenía 110 gr/L de azúcares naturales se interrumpió la fermentación alcohólica mediante adicción de alcohol vínico. Desde entonces ha reposado en barricas de roble bajo crianza oxidativa junto a una pequeña partida (10%) de vino dulce procedente de la vendimia 2012 hasta 2020, cuando se decide embotellar, pasando a una producción de 6364 botellas.

NOTAS DE CATA

Vista: Capa media, tonalidades oxidadas debido a la crianza, limpio y brillante.. 

Aroma: Fruta escarchada, carácter especiado (pimienta negra), típico del varietal, notas oxidativas y torrefactos.

Boca: Envolvente, con una acidez que equilibra los azúcares residuales.

ANÁLISIS

% Vol.   16º
Azúcar   105g/L
Acidez Total   5.8g/L
pH   3.7
SO2 Total   42mg/L

PREMIOS

  • 2023. Bacchus (España). Oro
  • 2023. Berliner Wine Trophy. Oro.
  • 2023. Mundus Vini. Oro.
  • 2022. Mundus Vini. Gran Oro.
  • 2021. Mondial Des Vins Extremes-CERVIM. Oro
  • 2021. Bacchus (España). Oro
Producto añadido a comparación

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.