Moscatel de Ana Brito 50cl

Moscatel de Ana Brito 50cl

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ELABORACIÓN

Se elaboró este vino dulce de licor con uva de nuestras cepas de Moscatel más antiguas (algunas del Siglo XIX), que surgen de agujeros en la capa de lava volcánica, denominados “chabocos” o “jameos”.

Tras ligera pasificación por asoleado y posterior maceración pelicular, se detuvo la fermentación con 100g/l de azúcares naturales. Luego ha sido sometido a una larga crianza por el sistema de soleras. Al momento del embotellado en botellas de 50 cl., añadimos una cierta proporción de Moscatel joven.

Lleva el nombre de Ana Brito, que nació en El Grifo en 1881, de cuya fecha datan nuestras soleras.

Vino dulce natural de uva Moscatel de nuestras cepas más antiguas (anteriores a 1950 y algunas del siglo XIX), cultivadas a pie franco en "chabocos" (agujeros en la lava volcánica). Cortados los racimos, se exponen al sol una semana.

Se interrumpe la fermentación mediante adición de alcohol cuando los azúcares alcanzan unos 90 g/l, y se somete el vino a una crianza de 30 años aproximadamente. Al momento del embotellado se añade un 10% de Moscatel joven.

El nombre de este vino es un homenaje a Ana Brito, que nació en El Grifo en 1880, año del que datan nuestras soleras.

FICHA ANALÍTICA

Tipo de vino: Dulce Antiguo
Variedades de uva: 100% Moscatel de Alejandría
Grado alcohólico: 15 %
Azúcares Residuales: 90 g/l
Acidez total tartárica: 6.6 g/l
Ph: 3,36

MARIDAJE

Vino de postres o de sobremesa, y con quesos curados y chocolate.

FICHA DE CATA

  • Color: Ámbar brillante con reflejos de caramelo, limpio y brillante
  • Aroma: Complejo, se aprecian notas oxidativas de la larga crianza en barrica.
  • Boca: Notas de fruta confitada, frutos secos y hierbas aromáticas procedentes del varietal. Final largo y elegante. Su elevada acidez natural impide que resulte empalagoso.

PREMIOS

  • 2016. Concours Mondial Bruxelles (Bélgica), Gran Medalla de Oro
  • 2016. Vinalies Internationales (Francia), Gran Medalla de Oro 
  • 2016. Challenge International du Vin (Francia), Plata
  • 2016. Mundus Vini (Alemania), Oro
  • 2016 Berliner Wein Trophy (Alemania), Plata
  • 2016 Bacchus (España), Oro
  • 2015 Cervim (Italia), Plata
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